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日志 TOP10

日志：
山药 500g（自己感觉量太多了）
玉米淀粉 300g
豆沙 适量
  • 1
    山药洗净，去皮，切块。
  • 2
    把山药蒸熟。
  • 3
    碾成山药泥。（喜甜的可以加入蜂蜜）
  • 4
    加入淀粉，偶用的红薯淀粉（煮出来偏黑），估计还是玉米淀粉好些。
  • 5
    揉成面团，不软不硬，基本成型。
  • 6
    取适量捏成一个个小团子。
  • 7
    取一个小团子捏成饼，包入豆沙。
  • 8
    合上口，整形。
  • 9
    用牙签刻上竖印，冒充小瓜，哈。
  • 10
    排好队，进锅，开蒸。（底层抹点油，否则会粘的）



来源：半岛家园
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