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   半岛家园：山药豆沙饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-17 07:03
    山药豆沙饼
    山药 500g（自己感觉量太多了）
    玉米淀粉 300g
    豆沙 适量<ul><li>1<br/>山药洗净，去皮，切块。</li><li>2<br/>把山药蒸熟。</li><li>3<br/>碾成山药泥。（喜甜的可以加入蜂蜜）</li></ul><ul><li>4<br/>加入淀粉，偶用的红薯淀粉（煮出来偏黑），估计还是玉米淀粉好些。</li><li>5<br/>揉成面团，不软不硬，基本成型。</li><li>6<br/>取适量捏成一个个小团子。</li></ul><ul><li>7<br/>取一个小团子捏成饼，包入豆沙。</li><li>8<br/>合上口，整形。</li><li>9<br/>用牙签刻上竖印，冒充小瓜，哈。</li></ul><ul><li>10<br/>排好队，进锅，开蒸。（底层抹点油，否则会粘的）</li></ul>
     
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