日志
- [2012-03-28]回锅肉 [图]连皮猪腿肉姜片葱段青椒大蒜盐味精糖酱油 1
连皮猪腿肉(我用的是五花肉)。
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将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、水开后放入肉煮至刚熟(约7分钟、用筷子能戳透肉)。
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捞起用冷水稍浸、沥干。
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将肉切成约4厘米宽的大薄片。
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青椒(没买到青蒜)大蒜、姜、葱、盐、味精、糖、酱油。
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青椒切滚刀块、葱姜蒜切片。
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郫县豆瓣酱。
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炒锅烧热下油、放入豆瓣酱炒出红油、炒香。
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豆瓣酱炒香后、下入葱、姜、蒜片翻炒一下。
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下肉片略炒、至肉片稍卷、倒入青椒、放糖、味精、少许酱油、豆瓣酱是咸的可以不放盐、在翻炒几下就可以了。
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装盘上桌。
阅读(1804) 回复(0) 查看全文>> - [2012-03-28]人工喂养,弊端如何处理 [图]新妈妈迎接宝宝的最好礼物是什么?答案就是两个字:母乳!可有些妈妈却因缺乳或疾病等原因,不得不选择人工喂养方式,用配方奶喂养宝宝。 人工喂养能做到与母乳喂养一样吗?同样也能给宝宝健康的未来吗?这是许多新妈妈的疑问。上海交通大学附属第六人民医院妇产科主任医师黄亚绢表示,如果不得已选择了人工喂养的母亲也不必内疚,只要注重科学喂养,重视情感投入,一样也可以哺育出健康、可爱的宝宝。
缺奶妈妈的担心
担心1:牛奶到底比母乳差了什么?
从蛋白质成分看,牛奶的蛋白质绝大部分是酪蛋白,它在胃中遇到凝乳酶形成较硬的凝乳,不易被消化吸收。而人乳中的蛋白质60%是乳白蛋白,在胃中形成软的絮状凝乳,容易接受消化酶的作用,能较快地从胃进入小肠,较好地被消化吸收。
从脂肪成分来看,人乳中脂肪以不饱和脂肪酸较多,比牛奶中饱和脂肪酸容易被利用;而且人乳中的脂肪有95%可在婴儿体内储存;牛奶中脂肪在婴儿体内存留率为61%。
从乳糖含量来看,人奶中乳糖含量比牛奶中的高。乳糖对婴儿很重要,它不仅对神经功能的形成,对皮肤、肌腱、骨骼、软骨的发育都有好处,而且有助于钙的吸收,有利于氨基酸和氮的吸收和存留。人奶中所含的维生素,如b(硫胺素)、c(抗坏血酸),可以完全供给婴儿。牛奶中虽也含有这些维生素,但经加热消毒后,有一部分被破坏了。
担心2:怎么弥补奶粉与母乳差别的缺陷?
实际上,现在的奶粉都接近于母乳,母乳化的奶粉中含有和母乳相似的营养物质,科学喂养,宝宝同样健康,妈妈不要因为担心奶粉营养不全面而随意给3个月内的宝宝补充其他物质,这样会导致宝宝肠胃消化不良,反而起了副作用。4个月后,可根据专家的建议,适当给宝宝添加辅食。
担心3:是否人工喂养的宝宝更易生病?
人工喂养中宝宝更易生病这个原因,有些是人为造成的,比如在选择奶粉时,如果钙、镁、磷、铁、锌等比例不合适或含量少,会使宝宝缺乏微量元素,影响体质。再者,奶粉调配和使用奶具喂养过程中,会有很多感染机会,如果消毒不严或稍有不慎,就有可能使宝宝感染病菌、病毒而生病。
因此,在奶粉的选择上,妈妈要多费一些心思,可根据宝宝的吸收和生长情况,多与专家沟通,选择对宝宝成长最有利的奶品。在喂养的过程中,注意清洁再清洁,科学再科学。
新妈妈的疑问
疑问1:进口奶粉要比国产奶粉好吗?
专家解读:目前,国产奶粉在质量上与洋奶粉没什么差别,从配方奶粉的营养成分阅读(2017) 回复(0) 查看全文>> - [2012-03-27]不要忽视宝宝的额外吸吮要求网友了儿幺幺:我家宝宝一个月了,之前我一直坚持母乳喂养,但是宝宝总是好像吃不饱的样子。迫于压力,在17天的时候添加了配方奶。到现在,每天都要增加配方奶。现在想问:究竟能不能坚持母乳,宝宝吃不饱的样子实在让人不忍心;第二想问一下:如果用配方奶,是不是每天固定的时间都要喂固定量的配方奶? 宝宝吃不饱的样子是指他吃完一次奶,自己把乳头松开,好像睡着了,但是一放在床上,隔几分钟就要哭;还有就是把手指放在他嘴边,他还是要吮吸。这样,是不是就是还没有吃够? 小巫:宝宝吃饱母乳之外还有很多额外的吸吮要求,也特别需要妈妈的怀抱,表现为哭,你一抱的时候就想要吃奶,妈妈的怀抱和奶头对他来说都是最大的精神安慰。遗憾的是很多新手妈妈把新生儿的这种表现误以为是没吃饱母乳,沉不住气添加配方奶。反而导致母乳分泌量下降,建议你停掉配方奶。改成纯母乳喂养,判断宝宝吃饱了没有不是看他哭不哭,而是他看大小便的量。 宝宝在妈妈肚子里呆了九个月,刚刚出生头几个月都不习惯没有被温暖物质包围的感觉,有些宝宝甚至需要成年人抱着才能睡觉,你说的情况不是宝宝没有吃饱,而是他需要更多的拥抱和安慰。 小巫:美国rutgers大学教育学硕士,国际母乳会咨询员。 本文来自摇篮网专家在线聊天阅读(2228) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-03-27]超级简易的情人节浪漫史晚餐@@烤鸡 [图]原料:鸡 半只腌料:海鲜酱 1 tbsp蚝油 1 tbsp酱油 1 tbsp麻油 1 tsp糖 1 tbsp胡椒粉 1
备好腌制料。
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将鸡洗净抹干。
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加入所有腌料拌均,腌制最少3小时以上。(我腌制隔夜,够入味)。
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烤盘铺上一张锡纸,将腌制好的鸡放上烤盘。
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3)放入预热好的烤箱,200°c,35分钟。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)。
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烤好取出,放上盘子,可以吃啦!情人节大餐是不是很简单哟。
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情人节晚餐。
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很香的烤鸡。
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有没有被诱惑呢。
阅读(1893) 回复(0) 查看全文>> - [2012-03-26]“全托”给了宝宝“被抛弃感”读者张阿姨打来电话,咨询关于宝宝全托的问题。张阿姨今年70多岁了,有一个4岁的外孙女,由于张阿姨的女儿和女婿都在外企工作,经常出差,所以无暇照顾孩子,而张阿姨和老伴又年事已高。无奈之下,只好将孩子全托,孩子在全托的第一个星期回到家后,张阿姨发现孩子瘦了,无精打采的。第二个星期情况差不多。为了不让孩子有被抛弃感,张阿姨中间偶尔会接孩子回家住一个晚上。孩子的妈妈也给孩子买了好多小礼物。在送女儿去幼儿园的时候,妈妈对她说,从今天开始,每天数一个手指头,数到第五个手指头的时候,妈妈就来接你了。 张阿姨希望通过我们了解全托到底好不好,对孩子的心理和身体,以及将来的发展有着怎样的影响?带着张阿姨的问题,我们采访了幼教方面的有关专家。专家表示,孩子能不全托尽量不要全托。如果家长实在有困难,建议要为孩子挑选一所高质量的幼儿园。 ●全托制度的设计是为了满足成人的需要,而不是为了幼儿利益的最大化。 “能不让孩子全托尽量不要全托。”天津师范大学学前教育学博士王银玲说。 从全托制度的设计来说,它本身不是出于促进孩子全面健康发展的角度提出来的,而是为了满足成人的需要。最重要的是,全托的弊端是非常难以克服的。它最大的弊端就是难以充分照顾到每一个婴幼儿的生理和心理需要,这将会影响到婴幼儿的身体发展、语言发展及情感发展等诸多方面的发展。我们可以做一个简单的比较,在家庭养育环境中,大人和婴幼儿的比例最起码是1:1,即一个大人照顾一个婴幼儿。而在集体教育机构中,很难达到这么高的师幼比(老师和幼儿的比例)。一般情况下,是一个老师照顾5到10个孩子,这很难充分照顾到每个孩子的生理心理发展需要。比如从孩子的身体发展来说,大人带着孩子玩儿,孩子可以自由地奔跑,大人在后面跟着,既不容易出危险,孩子又锻炼了身体。但是在集体教育机构里,考虑到安全、便利、秩序等因素,老师会限制幼儿的活动。担心孩子磕着碰着,所以会尽量让孩子从事一些安静的活动,或者是集体一致的活动。 追求安全会限制幼儿的自由活动,而追求便利,老师必须简化一些照料的工作。比如小女孩不能留太长的头发,十几个孩子都梳长发,老师根本忙不过来。 ●全托会让孩子产生一种被抛弃的感觉。 河西区第26幼儿园园长张静妍认为,全托是把双刃剑,虽然解决了家长的难题,却对孩子的心理、性格都会造成不好的影响。 从心理上来说,3到6岁的孩子阅读(1846) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-03-25]成人礼 [图]
- [2012-03-24]提子吐司 [图]高筋面粉 250克汤种 70克鸡蛋一枚 50克牛奶 30ml细砂糖 40克干酵母 3克盐 5克黄油 30克冰水 适量红绿提子 40克泡提子用的君度橙酒 15克 1
原料;高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。
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用君度酒热水泡好提子备用。
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酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒,除了黄油外,把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀,倒入酵母水再用冰水合好,软硬合适就行。
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然后用力揉搓。
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揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段,其柔软度和筋力能拉出膜来就ok。
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基础发酵温度在28~32度之间最为适宜。
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发酵40分钟后取出用手掌按压排气,排气后再揉成团儿饧10分钟,然后把面团用橡皮刀分割成三份儿,用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆,再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片,在上面均匀的撒上泡好的提子。
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在从前往后把面片儿卷成条儿,每根搓成30厘米长左右,把面条编成辫子。
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放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵,温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
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模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
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事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。
小贴士
1、所谓的揉面到完全阶段,就是面的粘性减小柔韧度加大,用手抻开可拉出薄膜类似口香糖,可抻到薄至半透光为最好,稍差点儿也无所谓,但别差太多了,便可做基础发酵。
2、在做造型搓团儿时不要用力按压面团儿,要用手掌半握面团儿掌力要匀,类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。
3、最后,使面在模具里涨发七分满就行,让它在烤制时有充分的伸展余地。阅读(1691) 回复(0) 查看全文>> - [2012-03-20]怎样巧妙回答宝宝的尴尬问题生活中,年轻的爸爸妈妈常常会遇到宝宝提出一些敏感问题的尴尬时刻,比如,撞见父母做爱、亲人离世、父母离婚,该怎么回答孩子好呢? “爸爸欺负妈妈了” 送女儿去幼儿园回来,杜玫就迫不及待地给朋友打电话,昨天晚上发生的事儿差点让她背过气去:她和先生投入地做爱之后,意外地发现4岁的女儿站在他们的房间,目不转睛地盯着爸爸妈妈,杜玫不知道女儿到底在房间里呆了多久、看到了什么?但女儿似乎是被吓着了,回到自己的卧室怯怯地问:“爸爸为什么要欺负妈妈?” 不少父母都遭遇过如此尴尬的场面,区别在于有的在孩子进入房间的那一瞬间迅速做出反应,来得及遮掩;有的则沉浸其中,让孩子看到了“重要章节或全貌”,没有挽回的余地。 设想一下,同样的事如果发生在自己身上会怎样、该如何应对?是惊慌失措地尖叫着命令孩子“出去”,然后就当什么事情都没有发生;或者找个时间正襟危坐地和孩子谈“性”;还是把它看作一个向孩子传达有关爱、亲密关系和隐私观念的绝好机会? 未雨绸缪是不可放过的一个程序。慌乱中让孩子离开以及随之而来的缄默,可能会使他因此浮想联翩。我们应该依照孩子的年龄、站在他们的角度建构他们所想的内容,将成人的猜想与孩子的真实想法交流。即便是同一幅“画面”,对4岁和7岁的孩子,解释的侧重点应该有所不同。 四五岁的孩子会直观地认为爸爸和妈妈在打架,或者爸爸在欺负妈妈;也许,他还会由此虚构出各种各样发生在你们卧室里的可怕的事情。这需要你纠正他的想法,给孩子一个父母之间表达爱的概念。你可以说:“实际上爸爸妈妈是在拥抱,表示我们彼此爱对方,就像我们爱你拥抱你一样。这时候我们希望单独在一起,不被任何人打扰,包括宝贝你。所以,下次我们卧室的门关着时,你别冒失地闯进来。务必先敲门,等我们答应了再进来。”让孩子学会尊重别人的隐私,在家里也不例外。 六七岁的孩子能说出诸如结婚、接吻一类的词,但并不真正理解意味着什么。当他们目睹父母做爱的场面时,或许能朦胧地觉得爸爸妈妈是在表示友好,就像电视上的人表示亲密一样,但不理解爸爸妈妈为何不穿衣服。如果孩子有这样的疑问,他希望得到坦诚的回答。我们最好对孩子说:“有时候,爸爸和妈妈裸着身子躺在一起觉得很阅读(1869) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-03-20]爱吃手的宝宝容易没有安全感宝宝爱吃手的原因 1 有些宝宝满周岁后,在想睡、无聊或寂寞时,自然而然就会开始想吃手。对宝宝而言,这时候吃手,是一种平稳自我情绪及获得满足的行为。 2 奶嘴让他不满足。 3 宝宝肚子饿,或者喝奶没有喝饱。 4 有不安、忧心、寂寞或不满的情绪,没有安全感,期望通过吃手的行为来稳定情绪。 如果发现宝宝爱吃手,父母应该怎么做呢? 1 营造好的环境:一旦发现宝宝爱吃手指头,就要多关心宝宝身心的发展,努力营造可让他安心成长及游戏的环境。 2 用糖果及饼干代替:专业人士建议,如果宝宝吃手已成习惯,可以用糖果或饼干取代,让宝宝逐渐戒掉这个习惯。 3 转移注意力:家长可以利用转移宝宝注意力的方式,例如:陪宝宝玩玩具、画画等,这些都是可以让宝宝戒掉吃手的好方法。多给宝宝一些关爱与照顾,相信你的宝宝会很快忘了吃手的癖好。阅读(1455) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-03-18]【美食家主题赛--第三季】包丁虾仁 [图]上浆虾仁 350克原味土司 3片青豆 小半碗黄酒 一小勺盐 一小勺鸡精 一小勺鲜汤 两汤勺水淀粉 半汤勺麻油 一小勺油 一汤勺 1
将土司裁掉边,切成小丁。
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把土司丁放进烧热的油锅中炸。
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炸至金黄酥脆时捞出沥油,盛在盘中。
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青豆放适量的水,在微波炉中转2分钟至熟。
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锅内放一汤勺油。
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待油微热时,放进虾仁。
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虾仁炒至变色时放青豆。
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翻炒均匀后,倒出沥油。
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锅内留少许油,放两汤勺鲜汤。
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放一小勺黄酒、一小勺盐和鸡精烧沸。
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倒入水淀粉勾芡。
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倒入虾仁和青豆炒匀。
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淋上一小勺麻油,将虾仁青豆盛在面包丁上拌匀即可。
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娇滴滴的妹子









