泡泡的空间

食材明细 修改 材料: 鸭腿 红椒 配料： 姜 葱 蒜 盐 生抽 老抽 高度白酒（料酒） 糊椒粉 鸡粉 1 鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。 2 红椒适量滚刀切小块。 3 姜蒜切片，葱切小段备用。 4 锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。 5 等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。 6 倒入红椒，加入适量的盐翻炒。 7 加约二匙清水炒匀。 8 加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。 小贴士 腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒，那样烧出来的菜肉质会有一种很          特别的香味哦。

主料：碗豆猪肉红辣椒葱姜调料：盐鸡精老抽 1红辣椒切圆片。 2葱、姜切丝。猪肉切成肉沫，忘记拍啦。 3锅中多油，放葱、姜、红辣椒爆香。 4然后放入肉沫翻炒。 5最后放入碗豆翻炒。熟后放盐、鸡精调味，少许老抽调色。 小贴士 1 碗豆不要炒的时间过长。本身炒碗豆就很干，如果炒的时间再过长，那样碗豆会没有色泽，而且会更干。只要炒熟就可以，如果把握不好就一边炒一边尝尝 2 炒的碗豆不易消化，不要吃的过多

专家指导 　　儿童免疫力高低受营养素影响很大，在蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水及纤维素等七大营养素中，维生素对于儿童的健康成长尤为重要，是增强儿童抗病能力的重要途径。 　　婴儿期营养素需求相对较多，此时消化功能较弱，若喂养不当很易引起消化功能紊乱及营养不良。另从母体获得的免疫力逐渐消失，而后天获得的免疫力尚低，极易受外界感染。 　　新生儿期营养素来自母乳，随着婴儿长大，单纯母乳已不能满足迅速生长发育的要求，这时孩子极易出现咳嗽、腹泻、烦躁、好动、夜惊等现象，这是孩子缺乏维生素ad的集中表现，所以，婴儿出生1个月开始，就应及时补充维生素ad（俗称鱼肝油，一种常见的婴幼儿辅食，内含婴幼儿生长发育必需的维生素a、d）。 　　维生素ad缺乏会严重影响孩子智力、视力、骨骼、牙齿等的正常发育，同时导致免疫力下降，从而诱发各种疾病。所以提醒家长：预防胜于治疗，让孩子经常运动、科学饮食、补充矿物质及维生素ad，以有效提高免疫能力，抵御各种疾病。 　　小贴士 　　面对市场上众多的鱼肝油，父母该如何选择呢？ 　　专家提醒： 　　选择不含防腐剂、色素的药品，避免孩子叠加中毒； 　　选择不加糖分药品，以免影响钙质的吸收；选择新鲜纯正口感好的药品，孩子服用更顺从； 　　选择不同规格药品，有效满足婴幼儿成长期需求； 　　选择单剂量胶囊药品，避免二次污染； 　　选择铝塑包装药品，避免维生素ad氧化变质； 　　选择科学配比3：1，避免维生素a过量中毒； 　　还有，选择知名企业药品，更加安全可靠。 育儿4月份热文排行总榜4月1日-4月30日 准妈咪百问 解读孕期百种疑问 怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢？ 看穿腹中胎宝宝性别的12招 剖腹产横切和竖切的区别（多图） 宝宝聪不聪明看睡姿就知道 （图解）胎儿的发育过程 适合兔宝宝的吉祥好名字 直击新妈咪产后首次性生活 生男生女的七大决定性因素 怎么做才最容易生出双胞胎 334566 223338 183331 161888 128943 119790 115011 95192 87749 49982

芒种时节的饮食 历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》上说：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。 从营养学角度看，饮食清淡在养生中起着重要的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素c，还是体内氧化还原的重要物质，它能促进细胞对氧的吸收，在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外，维生素c还能抑制病变，促进抗体的形成，提高机体的抗病能力。 对老年朋友来说，多吃瓜果蔬菜，从中摄取的维生素c对血管有一定的修补保养作用，还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅，减少毒素的吸收以及防止早衰，预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的。 另外，我们在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜。 饮食过咸，会使体内钠离子过剩，由于年龄大者活动量小，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，宜引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症．严重者还可诱发糖尿病。由此可见，饮食是养生防病极其重要的一种手段。因此，在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间，虽天气渐热，也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病。 夏季，各种水果相继上市，水果不仅含有丰富的维生素，水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康无疑是有益的。可是根据不同人的不同体质，也应当有所选择。因为水果也有寒、热、温、冷、平五种属性。 食物属性，即所谓“四气”，是指食物进人体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用。介于四者之间既不温不“热，又不寒不凉，则归属于“平”性。 虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢

水磨糯米粉 水磨粳米粉 黑白芝麻 白糖 老南瓜 1 将老南瓜洗净切块蒸熟。 2 去皮压成泥。 3 乘热加入适量白糖。 4 搅和均匀。 5 待南瓜泥温温的时候，倒入糯米粉跟粳米粉（比例是10：1）。 6 ..... 7 用筷子搅拌成絮状。 8 揉成团。 9 将揉好的团子搓长条，切小剂子，揉圆，也可以往里加点桂花白糖馅或是豆沙等。 10 取一炒锅，将黑、白芝麻分别炒熟后待用。 11 ..... 12 另取汤锅，加水烧开，将揉好的团子倒入，中火煮约8分钟。 13 将炒好的芝麻跟白糖拌均。 14 将汤锅中煮熟的南瓜团子捞起来放入，在白糖芝麻碗里滚上几圈，使其均匀的粘上芝麻白糖即可。 15 在白糖芝麻碗里滚上几圈，使其均匀的粘上芝麻白糖即可。 小贴士 炒芝麻时，只需用小火不断翻炒，等芝麻粒儿往外蹦时即可关火，不需太长时间，焦了会有苦味的了。

[原料] 嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油(油食品)10克，味精2克。 　　[制法] (1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。 　　(2)芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。 　　(3)嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。 　　(4)以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。 　　[特点] 脆嫩微辛辣，风味独特。 　　[功效] 姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质(蛋白质食品)、糖、脂肪及丰富的铁(铁食品)、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。 芥末性味辛、热，温胃散寒。可作调味品(调味品食品)，多用于拌菜。 　　此菜功能在于健胃止呕、化痰，增进食欲。并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。 (实习编辑：朱燕梅)

水磨糯米粉 400克水磨粳米粉 200克红豆 100克白糖 适量 1所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖 2将红豆洗净，浸泡6小时左右 3将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤 4乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行 5糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀 6将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中 7用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起 8揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽 9将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子 10准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去 11将揉圆的小剂子放入模具内 12用手轻轻压一下 13拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了 14用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽 15冷水下锅蒸15分钟即可 小贴士 1、红豆得充分用水浸泡后，煮煮熟才快哦 2、得将红豆汤凉得温温得后，才可以倒入糯米粉盆中，这样揉起来才不烫 3、可以一次多做点，放冰箱速冻里，刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏，可以在速冻格里一层保鲜膜，一层红豆糕，一层保鲜膜，再一层红豆糕这样放入

材料：糯米粉 500克  紫薯 1个  酒酿 100克馅料：花生 100克  糖桂花 3茶匙  熟油 4茶匙  面粉 2茶匙 1准备好糯米粉和紫薯。 2准备好糖桂花、花生和酒酿。 3紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。 4花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。 5紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。 6另一半糯米粉单独和好成粉团。 7两种颜色粉团混合起来。 8分成若干小剂子。 9汤圆面包入花生馅。 10分别包完全部汤圆。 11锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。 12倒入酒酿，煮开即可。 小贴士 喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。