泡泡的空间

• 1
  所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
• 2
  将红豆洗净，浸泡6小时左右
• 3
  将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤

• 4
  乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行
• 5
  糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀
• 6
  将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中

• 7
  用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
• 8
  揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽
• 9
  将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子

• 10
  准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去
• 11
  将揉圆的小剂子放入模具内
• 12
  用手轻轻压一下

• 13
  拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了
• 14
  用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽
• 15
  冷水下锅蒸15分钟即可

小贴士

1、红豆得充分用水浸泡后，煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后，才可以倒入糯米粉盆中，这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点，放冰箱速冻里，刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏，可以在速冻格里一层保鲜膜，一层红豆糕，一层保鲜膜，再一层红豆糕这样放入