风中影的空间

春季健康享“瘦”有方 导语：春天本来就是个瘦身的季节，抓住时机，合理饮食，坚持运动，婀娜曼妙的身姿指日可待。 跳绳瘦身简单有效 最简单易行效果又好的瘦身运动就是跳绳，不用追求速度，但一定要持之以恒，如果仅为锻炼，每天跳20分钟左右即可，若要达到减脂瘦身的目的则需20分钟以上。跳完后要注意拉伸，做些辅助的放松运动，否则第二、三天肌肉的酸痛感就会很强，不利坚持。 喝水带走多余热量 减脂的另一法宝就是勤喝水，每隔20~30分钟就要饮水，一两口即可，一次最多不超过200毫升。水吸收热量的能力很强，勤喝水能带走身上更多的热量，促进血液循环，加速代谢，同时还能降低饥饿感，减少食物的摄取。 蔬菜水果加速减肥 要想瘦身一定要多吃蔬菜水果，吃的时候不用去想哪一种更易减肥，要老老实实都去吃，达到各种元素的均衡，将更有利于身体的新陈代谢。此外，提醒减肥者，一定要远离甜品冷饮。

牦牛肉营养价值剖析 <吕氏春秋>载“肉之美者，牦象之肉”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。[九寨沟]牦牛肉派精选自世界自然遗产、人间天堂—九寨沟的上等牦牛肉，严格按照绿色食品制作标准，经高温高压精制而成，其加工工艺不经脱水处理，保留了牦牛肉的原始自然风味，配以多款时尚口味，口感香软可口，老少皆宜。小袋铝箔分装，食用卫生、携带方便、保质期长。 牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前，全世界存栏的牦牛为1400万头，其中95%集中在中国，在这当中又有超过50%集中在四川甘孜、阿坝州境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头，平均5500人才能供应一头。 作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被称为“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是 “吉祥、平安、善良、美好” 的象征。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。 牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特。

材料：牛里脊、菠菜。 腌料：葱、姜蜂蜜 一勺生抽 一汤勺黑胡椒粉 适量料酒 一小勺食用油 一大勺 浇汁：蜂蜜 一勺生抽 少许湿淀粉、盐适量 （喜欢的可加鸡精少许） 1将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄。 2姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。 3菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。 4起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。 5注：煎牛肉的pp不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的pp应付，sorry 小贴士 注：煎牛肉的pp不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的pp应付，sorry 注：牛肉一定不要煎老了。

核心提示：在美国，确保每餐约2/3的素食，以及1/3的动物蛋白性膳食结构比例，已经被称作“新美国餐盘”，它是美国癌症研究院所提倡的抗癌利器。 　　颜色越丰富越抗癌 　　研究者认为，水果和蔬菜富含能够抗癌的营养素，而且，它们的颜色越丰富，所含的抗癌营养成分就越多。 　　比如红番茄，番茄红素是番茄中含有的一种天然色素物质，有助于预防包括前列腺癌在内的数种癌症。绿茶，能够明显预防或延缓多种癌症的发生与发展。黄豆等豆类中含有多种能防止癌变的物质，能够抑制肿瘤生长。白菜，如西兰花、圆白菜、甘蓝等，这些食物具有抗结肠癌、乳腺癌、肺癌和宫颈癌的功效。 　　此外，姜黄根、紫葡萄、五彩浆果都有利于抗癌。 　　抗癌从早餐开始 　　研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。 　　叶酸是一种重要的b族维生素，能够帮助预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。很多早餐中富含叶酸这种抗癌明星，比如说燕麦片、全麦面包、鸡蛋、橙汁、草莓酱等，包括芦笋、鸡肝、豆类、葵花子及菠菜、油麦菜等蔬菜也富含叶酸。此外，喝水不仅能解渴，还能够预防膀胱癌。 　　至于烹饪方式，炖、煮、蒸等相对较健康。同时，专家建议在吃肉的同时，要多吃些含有抗癌物质的蔬菜。 　　抗癌须拒绝这些食物 　　腌制肉类。有导致胃肠道癌症的风险，常见的包括香肠、培根、火腿、熏肉、腊肉等。 　　尽量少喝酒。饮酒与口腔、咽部、喉、食道、肝脏、结肠、直肠以及乳腺等诸多部位的癌症有关。 　　抵制甜食诱惑。有两方面原因：一是爱吃甜食的人较少吃其他营养丰富的食物；二是由于嗜甜食者易发胖。 　　药补不如食补。补充维生素能抗癌，这主要是指天然食物中所含的维生素，美国癌症学会及癌症研究院人员强调，补充抗癌营养物质最好的方法是食补，而不是通过药丸。

玉米 一穗 大片紫菜 若干片 大米饭 2碗 胡萝卜 半根 香肠 少许 鸡蛋 1枚 盐 少许 鸡精 少许 香油 少许 竹帘 1 先准备好材料,把玉门搓成玉米粒。 2 把玉米粒倒入米饭里,加入盐,鸡精和香油.拌匀。 3 鸡蛋打散,起锅到少量的油,摊鸡蛋饼。 4 把胡萝卜,鸡蛋饼,香肠切成长条备用。 5 把整片紫菜放在竹帘上,把拌好的饭均匀的铺在紫菜上,在紫菜的一段放上切好的胡萝卜条,鸡蛋饼条,香肠条,然后开始慢慢的卷,美卷一次要稍微用点力气,这样紫菜卷可以卷的紧一点。 6 卷成卷的紫菜包饭,切的时候刀可以稍微沾点水,这样可以更好切。 7 切好的紫菜包饭,大功告成。 小贴士 1.米饭可以稍微热乎一点. 2.加点黄瓜和黄色的泡萝卜颜色好看,味道更好!

猪屁股肉腐乳汁白胡椒面蒜盐 1猪屁股肉，用了些腐乳汁、加上白胡椒面、蒜盐腌制，腌了后用尖针四面插，这样较容易入味，再用盒子装好腌一夜。 2先用锡纸包住烤30分钟，打开后再放入不粘锅煎黄肉块的四面。 3煎好切薄片，便成。

内酯豆腐 1盒咸鸭蛋黄 3个蟹肉棒 3根虾仁 4个火腿 一小块  香菇 1个口蘑 2个鸡汤料酒盐葱淀粉 1将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。 2火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。 3蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。 4在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。 5炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。 6倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。 7放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。 8撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。 9虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。 小贴士 如果没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。 在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。

鱼肉、盐姜、葱糖、酒白胡椒粉玉米粉 1顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。 2加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。 3葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。 4先往鱼茸加入两三匙葱姜水。 5然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。 6抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。 7抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。 8成功的鱼丸汤。

意粉 半盒 猪肉碎 半磅 1 半盒意粉。 2 半磅猪肉碎。 3 先将意粉煮好。 4 再过干净水冷河。 5 用手将肉馅象和面一样地搓，然后用力甩， 这样做法是使肉不太散，吃起来有韧性。 6 葱切成粒。 7 与肉混合，加少少姜茸和盐。 8 填入肉里。 9 可以用水煮，水开后放填表好肉的意粉，煮时不能用力搅拌，这样馅会走出来，煮到浮起来，觉得肉熟了就可以了。猪肉是能生，一定要煮熟。 10 出锅撒些葱。 11 隔水蒸也可以，原汁原味。 12 蒸好后撒上咸肉碎，点缀下。 13 或里面放沙律材料或蔬果材料。方法就是材料剁碎些。 14 还加上拌沙律的bacos。 15 做好后滴上沙拉酱ranch或sundried tomato dress（微辣微酸的），真开胃。