寶寶的空间

面粉 300g 奶粉 20g 白糖 20g 酵母粉 5g 温水 190ml 食用油 20ml 盐 5ml 小苏打 1ml 温水 15ml 1 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2 面粉放盆中。 3 先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 4 揉好后发酵一个小时。 5 面团发至两倍大。 6 盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里） 7 盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。） 8 案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。 9 刀上也抹油，将大面片切成小条。 10 两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。 11 油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。 12 炸好的油条，一家人的早餐足够了。

高粉 140克 低粉 50克 抹茶粉 10克 牛奶 120克 酵母 2克 白糖 12克 盐 3克 黄油 8克 蛋液 适量 白芝麻 适量 麻薯材料： 糯米粉 30克 白糖 30克 玉米淀粉 适量 冷水 50克 1 准备材料。 2 牛奶温热一下 加入酵母和白糖放置5分钟。 3 低粉高粉过筛 加入抹茶粉。 4 慢慢加入做法 2边搅拌。 5 揉成光滑面团 后油法。 6 揉到扩展阶段 醒1个半小时至1.5倍大。 7 用反弹便发酵好了。 8 排气揉成几个面团 盖盖松弛15分钟。 9 取个面团压扁。 10 放上麻薯和自己喜欢的馅料（红糖、椰丝、燕麦片）。 11 红糖。 12 包起来不要漏馅 包成圆形。 13 放到预热过的烤箱中 下面放碗沸水 发酵40分钟。 14 表面涂上蛋液 撒上白芝麻。 15 放进预热好的烤箱中180度15-18分钟即可。 16 麻薯的材料。 17 将糯米粉 白糖混合慢慢的加水边调边加水。 18 放到微波炉中750w1分30秒高火加热。 19 拿出来后 快速搅拌 冷却一下。 20 加入玉米淀粉当手粉。 21 揉到不沾手，分成几个剂子。

高筋面 200克 鸡蛋 1个 糖 20克 盐 2克 水 30克 酵母 4克 黄油 15克 1 把所有原料倒入面包机，用后油法揉面发酵。面团发酵2倍大取出。把襄入黄油装入保鲜袋中用擀面棍敲打成长方形备用。 2 把面团擀成比黄油3倍的面皮。 3 把黄油放在面皮中间，将两侧面片包住黄油，然后上下捏死。 4将面片擀成长方形像叠被子一样叠四折。再擀开再折，在重复一次，一共3次。 5最后擀成厚05厘米的面片，切成边长6厘米正方形，码放在烤盘上，进行最后发酵。 6表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱预热200度 15分钟。 7 鸡蛋煎片，培根煎熟。烧饼打开抹上沙拉酱再把黄瓜片 鸡蛋片 培根夹上即可。

豆腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。而且据国外的一些资料显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是电脑，而很有可能是来自中国的豆腐。在我国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，所以每年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。 　　豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？ 　　豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。 　　作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。研究表明，盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口感上也更好一点。 　　居家过日子，谁都会做两道豆腐菜肴，都说豆腐有营养，可是它到底有什么营养呢？ 　　豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34％多。此外，它还含有十几种营养成分，比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等，这些都对人的健康非常有益。但一定要记住，豆腐中缺乏一种您必需的营养素——蛋氨酸。 　　豆腐不但营养丰富，而且最近专家还发现，吃豆腐还能预防许多疾病。 　　吃豆腐可以防治心血管疾病。现代人最怕的就是胆固醇过高，因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。专家发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。 　　吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，就会出现更年期综合征。这时的女性朋友一般都会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐当中含有大量类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。但要记住，因为类黄酮溶于水，因而豆腐在制作过程中会有大量的类黄酮流失。所以，多喝豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。 　　吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆

红萝卜青豆孜然粉蒜头 1红萝卜切丝开水焯。 2青豆摘段开水焯。 3烧热锅倒入蔬菜油先爆炒蒜头加入红萝卜丝。 4加入青豆一起翻炒，再放点生抽与白糖。 5红萝卜与青豆均炒软之后加入剩鸡肉一起炒。 6最后倒入孜然粉翻炒均匀即可上碟。

鸡蛋 4只肉末 250g荠菜 250g油菜（青菜） 150g葱 25g姜 25g盐 随口味料酒 20ml胡椒粉 随口味味精 随口味橄榄油 30ml左右 1荠菜洗净过开水后，及时用冷水冷却，然后沥干水分。 2将荠菜水分沥干，将荠菜用手捏成团，用刀切成细段。 3用刀将荠菜剁成细粒的荠菜陷。 4油菜帮洗净过开水后，及时用冷水冷却，然后沥干水分。 5将油菜沥干水分码放在案板上。 6先用刀将油菜帮切成丝。 7再将油菜丝切成丁。 8切好后的油菜丁，以基本可以使用（图示）。 9《荠菜鲜肉黄金条》的馅料是荠菜与油菜混合，因此需继续用刀剁成较细的油菜陷。 10准备一只碗，装剁好油菜陷的多余菜液（菜液可烹饪菜肴或制作面点等）。 11油菜陷的水分不易沥的过干。 12肉末中加入葱花、姜末、细盐、料酒、胡椒粉、味精、橄榄油。 13用筷子顺着一个方向，将肉末拌匀后，醒片刻使肉质入味。 14肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。 15肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。 16选择新鲜的鸡蛋，将其打入碗中。 17鸡蛋中加入适量橄榄油，并将鸡蛋打成均匀的蛋液。 18采用《爱仕达v8128易洁不粘煎锅》，煎锅在文火中预热后，用勺将鸡蛋液倒入煎锅内（无需淋油）。 19用手将煎锅旋转着倾斜，使鸡蛋液在煎锅内，形成所需要大小和形状（此操作煎锅温度不易过高，过高蛋液凝结过快，难以随心所欲啊）。 20煎锅中蛋皮形成后，用文火将其煎烤出浓郁蛋香，成金黄色即可。 21将煎烤好的蛋皮，码放在盘中备用。 22将加工好的蛋皮、荠菜鲜肉陷，码放在案板上备用。 23用小勺将‘荠菜鲜肉馅’均匀地铺设在‘鸡蛋皮’上。 24将鸡蛋皮二侧和底边，向内翻折。 25用手从底边处，将‘荠菜鲜肉馅’卷入鸡蛋皮中。 26最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，便制成形似金条状的《荠菜鲜肉黄金条》。 27将加工好的《荠菜鲜肉黄金条》码放在配菜盘内备用。 28制作要点：馅料铺设大小、多少、厚薄必须均匀。 29在上述条件下制作的《荠菜鲜肉黄金条》图示。 30将制作好的《荠菜鲜肉黄金条》码放在蒸盘内（码放时鸡蛋皮边封，必须压在下面）。 31《荠菜鲜肉黄金条》码放好后，在上面码放上香葱。 32锅内加入足量清水，放上支架。 33放入《荠菜鲜肉黄金条》蒸盘。 34盖上锅盖，用大火烧开后，蒸煮5分钟左右，将《荠菜鲜肉黄金条》馅料蒸熟即可。 35《荠菜鲜肉黄金条》蒸好后，留在锅内

主料：河虾 半斤配料：干椒 1根盐 少许葱、姜、烧酒、生抽。 1新鲜活河虾买回来之后用清水清洗干净，放置于盘内，盘内倒入少量的烧酒搅拌，与河虾充分混合，放置30分钟，备用。 2准备好葱、姜、干椒，葱切段，姜切和干椒切丝。 3锅内准备水，放入切好的姜、干椒。 4水烧开后倒入河虾和少许生抽。 5放入葱段，至虾全部变成红色后，起锅连汤一起装入盘内。

高筋面 200克 鸡蛋 1个 牛奶 120克 酵母 3克 糖 30克 盐 2克 黄油 15克 豆沙 适量 1 发好2陪大的面团分成12小面团。 2 用手按平挤上豆沙。 3 包上豆沙。 4 整成橄榄形，用小刀划上几刀。 5 码放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵。 6 发酵两陪大表面刷蛋液。 7 烤箱180度20分钟。

芹菜是我们的餐桌上经常出现的食物之一，这种常见的食物对于我们的身体保健还有不可思议的作用呢。我们今天就来列举几个芹菜的营养食谱，让我们吃芹菜也能吃出新感觉。 　　芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。 　　芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。 　　芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹（中国类型）和洋芹（欧洲类型）两种。本芹，菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多。 　　芹菜的品质要求：以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。 　　适用人群 　　特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 　　1．芹菜拌干丝 　　芹菜25o克，豆干300克，葱白。生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。 　　2．芹菜粥 　　芹菜40克，粳米50克，葱白5克。芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。 　　3．糖醋芹菜 　　芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。 　　4．芹菜小汤 　　芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。 　　5. 花生仁拌芹菜 　　材料： 　　芹菜300克，花生米

皮蛋 3枚 内脂豆腐 1盒 香菜 干红辣椒 5根 植物油 芝麻香油 盐 生抽 醋 鸡精 1 准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒。 2 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉。 3 反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。 4 将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。 5 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。 6 锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。 7 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。 8 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。