Fiona的空间

主料： 自制意面面皮 4张 鲜虾肉 150克 蟹腿肉 40克 鱿鱼 80克 蘑菇 一朵60克 大蒜 15克 奶酪粉 25克 涂抹软奶酪 一块18克 淡奶油 100克 黄油 少许 橄榄油 15克 白兰地酒 适量 盐 2克 黑胡椒粉 1克 黑胡椒碎 数粒 点缀： 番茄沙司 少许 九层塔碎 少许 鲜番茄碎 少许 1 海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。 2 在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。 3 海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。 4 锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。 5 炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。 6 奶油热放入奶酪块儿。 7 把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。 8 搅拌均匀便可出锅备用。 9 炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。 10 然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。 11 .. 12 在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。 13 在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。 14 依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。 15 烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。 16 表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。 小贴士 1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。 2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。

主料： 猪后腿肉（筋比较少，所以适合）、泡发黑木耳。 配料： 葱、生姜、鸡蛋一个，淀粉适量、料酒、盐。 1 准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。 2 猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。 3 再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用。 4 炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳。 5 一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。 6 煮至肉熟，加盐，装盘开吃……（口感肉很滑嫩哦）。

闷热潮湿的夏季，今天为各位爱美的朋友们介绍素食当中能够有排毒功效的食物，这些食物不仅味道爽口甜美，而且具有很强的排毒功效。 　　1、地瓜 　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 　　2、绿豆 　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于绿豆、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。 　　3、燕麦 　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便! 　　4、薏仁 　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，视个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。 　　5、小米 　　小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 　　6、糙米 　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。 　　7、红豆 　　红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。 　　8、胡萝卜 　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 　　9、山药 　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 　　10、醋 　　醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。 　　11、芦笋 　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素a，料理可将尖端微露水面

暑期天热，很多孩子贪吃冷饮。区养生保健协会专家提醒，冷饮雪糕要尽量少吃。另外，冷食应该让孩子在常温下放5～10分钟再吃，雪糕一次只能吃1～2个，大盒的冰淇淋不要一口气吃完。专家表示，人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，才会产生饥饿感。常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这不利于正常饮食。 　　饭菜饮食宜清淡 　　可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病;在菜中加点醋，也能增加食欲。不妨多让孩子饮用西瓜汁、鲜果汁，但不宜在饭前大量饮水或喝大量冷饮。 　　预留饭菜最好别弄凉菜 　　养生保健协会，暑假期间，许多家长都会事先为孩子做好午饭，中午孩子自己用微波炉热一下就行。不过，预留饭菜也有一定讲究，家长为孩子留的午饭最好是当天早上做的，并放入冰箱保存，最好不要留凉拌菜。过冷的水和食物都应提醒孩子们在常温下放5～10分钟再吃，尤其是在感觉特别热的时候，不能马上吃太凉的东西。 　　洋快餐不要经常吃 　　虽然大部分孩子都比较喜欢洋快餐，但养生保健专家建议，孩子们应适当适度食用，不能将其作为日常膳食的一部分，不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃。因为洋快餐的膳食营养结构并不均衡，不利于孩子生长发育。专家建议，最好的饮食结构应是饮食多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品，保持营养均衡。专家还特别提醒家长，不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好的奖励，以免造成孩子对洋快餐有一种渴求心理。 　　冷饮雪糕要少吃 　　暑期天热，很多孩子贪吃冷饮。区养生保健协会专家提醒，冷饮雪糕要尽量少吃。另外，冷食应该让孩子在常温下放5～10分钟再吃，雪糕一次只能吃1～2个，大盒的冰淇淋不要一口气吃完。专家表示，人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，才会产生饥饿感。常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这不利于正常饮食。 　　有关专家还表示，零食可以吃，但不能吃太多，绝不能以零食代替正餐。如果吃了零食后，待到正餐时不想吃或食量减少，即表示零食的量大了。因此，家长不宜在家里为孩子储存过多的零食。

主料： 五花肉 300克 配料： 青椒 50克    洋葱 50克    鸡精 5克    盐 3克    料酒 5克   干淀粉 15克   白醋 50克 白糖 100克    番茄汁 100克 老抽 适量 1五花肉切连刀薄片，（像莲夹一样） 用刀背把肉片轻轻打松，放料酒，盐，鸡精腌制备用。 2洋葱，青椒，切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉，揉成团，下油锅炸制两遍。顺便把青椒，洋葱块也滑一下油备用。 3在用：五十克白醋   一百克白糖   一百克番茄汁  盐   老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许，倒入碗汁，烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。 小贴士 咕噜肉的烹调方法，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。

酱料： 猪肉 150克 虾 100克 伴面酱 葱姜 各少许           菜码： 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 豆芽 150克 1 虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身焯熟后剥壳切成小丁。 2 猪肉切出少许肥肉备用，其余切成小丁后剁成肉末。 3 锅里放肥肉煎出部分油后，把姜片和虾头放进用小火煎出香味后，油渣，虾头捞出留底油。 4 把肉末放进煎过虾的油里用中火不断翻炒至变色，出油后，把姜葱末放进同炒出香味。加入拌面酱再少一小会，然后加水没过肉末。用小火熬10分钟左右。 5 入拌面酱再少一小会，然后加水没过肉末。用小火熬10分钟左右。 6 酱汤熬出香味后，转大火把酱收浓，加少许糖调味，出锅前加入虾肉，淋点胡椒粉，麻油。 7 黄瓜切丝，胡萝卜切丝和豆芽焯至断生后捞起。 8 面条放锅里煮熟后捞起放盘里，加点麻油拌匀，放上菜码，淋上炸酱。 9 把所有酱料和菜码，和面条拌匀就可以开吃了。 小贴士 1）选用半肥瘦的猪肉做酱汁比较香。         2）把虾头煎出虾油再放肉末，使酱汁的味道更浓郁。         3）每个牌子的酱料味道不一，出锅前先尝味再放糖和盐。         4）如果酱汁太稀，可以放点湿淀粉或面粉水增加稠度。

材料： 银耳 若干   香蕉 1根   百合 1把 辅料： 枸杞子 十余粒 调料： 冰糖 1块 1 银耳泡发，洗净。 2 银耳放入沙煲，大火煮开，小火慢炖30分钟。 3 放入百合，煮5分钟。 4 加入冰糖，煮10分钟，至冰糖融化。 5 香蕉剥去皮，切厚片。 6 将枸杞子冲洗一下，放入沙煲。 7 加入香蕉片，煮开。 8 煮好的银耳羹绵甜润滑可口。