Fiona的空间

主料：
五花肉 300克

配料：
青椒 50克   
洋葱 50克   
鸡精 5克   
盐 3克   
料酒 5克  
干淀粉 15克  
白醋 50克
白糖 100克   
番茄汁 100克
老抽 适量

• 1五花肉切连刀薄片，（像莲夹一样） 用刀背把肉片轻轻打松，放料酒，盐，鸡精腌制备用。
• 2洋葱，青椒，切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉，揉成团，下油锅炸制两遍。顺便把青椒，洋葱块也滑一下油备用。
• 3在用：五十克白醋   一百克白糖   一百克番茄汁  盐   老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许，倒入碗汁，烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。

小贴士

咕噜肉的烹调方法，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。