橙子派对的空间

菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎? 　　这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。 　　注意下列8方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。 　　河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。 　　河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 　　有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。 　　河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。 　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。 　　新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。 　　蟹要现蒸现吃，不要存放。 　　万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 　　吃蟹不要乱嚼一气。 　　吃蟹时，在开盖后要注意四个清除： 　　清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃; 　　吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。 　　还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线; 　　蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 　　少吃，不宜吃太多。 　　蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 　　不要与茶水同食。 　　吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 　　不要和柿子一起吃。 　　蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。 　　五类病人不适合食用。 　　患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。 　　慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。 　　冠心病、高血压、动脉硬化、高血

主料：黄瓜鸡蛋虾皮调味：盐 少许食用油 1材料：黄瓜、鸡蛋、虾皮 调味：少许盐、食用油 2将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。 3黄瓜擦丝加少许盐控出水份。 4虾皮用温水泡洗几次，把攥干水份的黄瓜、虾皮，鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。 5准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁，用滤网滤出备用。 6面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。 7将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。 8包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下。 9最后在头部捏紧，防止露馅即可。 10特点：外形漂亮、馅料清爽。 小贴士 1、菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水 。 2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加

主料：小土豆 5个（北京很难买到太小的土豆呀）猪肉 一块尖椒 5根香菜 适量调料：葱 一根姜 4片花椒粉 适量生抽 200ml老抽 50ml八角 6粒白砂糖 适量油 适量水 适量 1准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆） 2准备好尖椒和肉。（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉） 3小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。 4肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。 5锅中放油，烧热后加入八角炒香。 6转小火，加入姜片与葱段翻炒。 7待炒出香味后加入肉块翻炒。 8将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。 9此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。 10加入土豆，加入适量的清水。 11大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。 12等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。 小贴士 1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。 2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。 3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。 4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。 5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。

墨鱼仔姜蒜辣椒丝花椒 1墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油（这样做以免在炷时太多水），捞起备用。 2再另起锅，放姜蒜辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面。 3注入“山寨味极”。 4兜匀可上锅。

核心提示：夏季炎热，尤其是伏天来临，天气愈发闷热，让人食欲下降，精神萎靡。小编特地为大家准备了五个解暑良方，让它能够帮助助我们度过难熬的闷热天气。 　　第一：吃得起“苦” 　　天热要多吃“苦”，中医认为，苦味食物可以清热泻火，还能提神醒脑、健脾燥湿。但脾胃虚寒者不宜生食，应少食或不食，过量则会出现吐泻腹痛。苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜阴虚阳亢的人。最好将苦瓜等苦味菜焯一下再凉拌，可降低其苦寒，避免损伤脾胃。 　　第二：鸭肉做菜 　　天热时，可用鸭肉多做些菜，而牛、羊肉等尽量少吃。鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，也可祛除暑热给人体带来的不适，适宜炎热气候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外，夏天天气闷热时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃热性肉类还会使人脾气更坏。 　　第三：醋提食欲 　　夏季菜中放醋格外有益。醋能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。但醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋，以免对身体造成伤害。 　　第四：热茶散热 　　许多人夏天喜欢喝冷饮，其实热茶最具散热解暑功效。因为在中医理论中，夏天炎热，阳气宣发在外面，阴气就被郁于体内，如果吃了过多生冷食物，就会使寒湿盛于体内，不容易被脾胃消化。而盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，增加排热。此外，热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，产生清凉的感觉。 　　第五：西瓜补水 　　西瓜能有效补充夏天人体散失的大量水分，避免中暑和上火。而西瓜皮（中医称西瓜翠衣），煎煮水喝可解因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少、色黄等不适。冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以吃西瓜不要太冰，每次别超过500克。 返回饮食首页

黄瓜玉米胡萝卜 1黄瓜，胡胡萝卜，玉米粒。 2黄瓜与胡萝卜切成丁。 3玉米粒与胡萝卜入锅焯水。 4锅热油，下入全部的材料，加盐，鸡精，料酒翻炒均匀即可。 5颜色绚丽吧。

猪肉 300g调料 1将肉切成小丁。 2用料理机打成肉馅。 3肉馅中放五香粉、盐、紫盐、蚝油、味精、酱油、辣油拌均。 4把拌好的肉馅放入塑料袋中用擀面杖擀平。 5在烤盘上涂上油放入擀好的肉馅。 6放入烤箱烤二十分钟，中途涂一次蜂蜜。

鸡蛋 3个 牛奶 50毫升 白砂糖 40克 绵白糖 40克 色拉油 30毫升 低筋面粉 90克 盐 2克 1 蛋清蛋黄分开。 2 牛奶、白砂糖、白糖和色拉油。 3 将面粉过筛备用。 4 蛋黄中放入牛奶、色拉油绵白糖搅拌均匀，放入过筛的面粉拌匀。 5 蛋清中放入盐，白砂糖分两次放入。用电动打蛋器打至中性发泡。 6 取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中。 7 拌匀后放入蛋白糊中。 8 搅拌均匀。 9 倒入模具中震两下。 10 撒上葡萄干。 11 放入预热好的烤箱中。 12 用165度烤6分钟，改用150度再烤35分钟即可。 13 取出来倒扣网架上晾凉，脱模切块装盘。

菜干 胡萝卜 1个 瘦肉 冬瓜 陈皮 1个 1 菜干和陈皮事先泡好。 2 菜干——选白菜，用无油的热水灼熟，用线绑着拿去晒~我们家做了好多都是我妈妈做的，煲汤一流啊。 3 待水开了就把东西全部丢进去（冬瓜除外~）还有放两片生姜。煲一个小时再放冬瓜~再煲一个小时（冬瓜最好切大块一点不然会融掉）。 4 最后调味酒可以了~这汤我从小喝到大，平时都是用猪骨的……今天某琴起晚了，到了菜市场已经没有猪骨了。

许多蔬果的营养价值，会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素c含量，是1月份的2倍;黄瓜在夏季的维生素c含量，同样也是冬季的2倍左右。 蔬菜要挑在营养丰富的时侯吃 胡萝卜中的β胡萝卜素含量，6月份时是隆冬时节的1.5倍。西红柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量，也在夏季明显增加。青椒中的维生素c和β胡萝卜素的含量，则没有明显的季节差异。 菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。 随着栽培技术和运输能力的不断提高，几乎所有的蔬菜都能够一年四季出现在人们的餐桌上，人们对于某种蔬菜上市季节的概念，变得模糊了。对此，营养学家特别提醒说，对于以摄入营养成分为主的蔬菜，其维生素c等的含量，通常在大量上市的季节最为丰富。由于大部分冷冻食品在旺季被加工，其营养价值也要高于在暖房内生长的品种。