舞者的空间

马蹄粉250克  白砂糖150克   黄片糖160克  椰浆100毫升   炼奶80克  新鲜马蹄10个   水280克*4份 1125克马蹄粉+280克水，混合均匀成为粉水。 2280克水+150克糖，煮至融化成为糖水。 3挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，搅拌均匀。 4在3中加入椰浆，炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀，然后全部倒入1粉水中，搅拌均匀成为椰浆水待用。 5125克马蹄粉+280克水，搅拌均匀成为粉水。 6160克黄片糖+280克水，煮至融化，成为糖水。然后全部倒入5粉水中，搅拌均匀成为黄糖水待用。 7这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。 8烧一大锅开水，准备一个大盘，水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水，隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水，蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复，直到所以的水蒸完。 9蒸完后，放入冰箱冷藏5个小时以上，磕出切成自己喜欢的形状即可食用。 小贴士 锅里的水一次放多点，以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了，这样蒸出来的效果不好。还有一定要完全冷藏好了才可以切。

主料：猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 　　调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克 　　制作工艺： 　　1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝； 　　2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 　　3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用； 　　4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥； 　　5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘； 　　6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀； 　　7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。 　　工艺提示： 　　1. 瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀，否则影响外观美； 　　2. 炒肉丝时，不要炒老，要旺火速炒，否则质老影响质量； 　　3. 味汁的调制，可因各自口味而定。 　　菜品口感： 　　口味清淡，软嫩适口。 　　食用方法： 　　中餐、晚餐 　　适合人群： 　　学龄前儿童 　　食谱营养： 　　1. 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 　　2. 干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 　　温馨提示： 　　猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 　　牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 育儿3月份热文排行总榜3月1日-3月31日 准妈咪百问 解读孕期百种疑问 怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢？ 剖腹产横切和竖切的区别（多图） （图解）胎儿的发育过程

主料： 猪肚 排骨 调料： 番薯粉 龙眼 10粒 红枣 10棵 姜 2片 党参 一条 胡椒粉 适量 枸杞 少许 1 用番薯粉洗猪肚最简单有效。 2 要不停的揉搓。 3 反复几遍，然后用清水洗干净。 4 洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸。 5 处理干净后要冷水下锅。 6 把猪肚煮一下，再用来煲汤。 7 煮好的猪肚切丝。 8 龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。 9 加入排骨。 10 煲3小时左右即可加盐调味。 小贴士 药膳汤谱不适合正在感冒发烧，身体有炎症等不适状态食用。

鸡胸肉 200克黄瓜 2个姜片 少量姜末 1大勺盐 适量柠檬汁 2大勺香油 少量黑胡椒 少量 1坐锅点火倒水，待水沸腾后，加入姜片鸡胸肉煮7-8分钟取出备用。 2大碗里放1的鸡肉，黄瓜丝，姜末，柠檬汁，盐，搅拌均匀。 3香油锅热后放入2的全部食材炒30秒后盛出。 4冰箱中冷藏一个小时后放黑胡椒。

苹果是诸多水果的一种，也是人们常吃的一种水果，苹果的营养价值非常的高，而且吃苹果的好处有很多，尤其是女人，下面来看看女人常吃苹果的五大理由。 　　苹果是健康的营养水果，相信没有多少人会否认，但是苹果对于女性的好处有多少，相信女性自己也说不说多少个理由。一起来看看…… 　　理由1：苹果能中和人体酸性物质 　　70%的疾病发生在酸性体质的女性身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。 　　理由2：天天吃1个苹果（最好连皮吃）还能防止中风 　　苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧 　　化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。 　　理由3：多吃苹果能预防骨质疏松 　　苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。 　　理由4：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症 　　女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%；女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢？确实有，可以常吃苹果。 　　意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。 　　苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮

蛋挞皮：低筋面粉 270克高筋面粉 30克黄油 50克片状马琪琳 200克水 150克左右蛋挞水：淡奶油 210克牛奶 170克低筋面粉 15克细砂糖 65克蛋黄 4个炼乳 20克 1高粉和低粉，过筛。 2高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。 3水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。 4用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 5将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（擀面杖）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。 6不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致，取出马琪琳待用。 7案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。 8擀好的面片，其宽度应与马琪琳的长度一致，长度是马琪琳宽度的三倍。把马琪琳放在面片中间。 9将玛琪琳放在面片中间 10将两侧的面片折过来包住马琪琳 11然后将一端封住，从封住的这一端用手掌由上至下按压面片。 12按压到下面的一头时，将另一头也封住，然后将面片擀长。 13象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。 14这是第一次四折 15将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。 这是第二次四折。 16第二次四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。 17将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形。 18然后三折，如图。 19然后三折，如图。 20把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6cm、宽度为20cm、长度为35-40cm的面片。 21将面片从较长的这一边开始卷起来。 22将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 23将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。 24面粉过筛后和蛋黄一起倒入蛋挞水里，搅拌均匀。 25然后将制成的蛋塔水过滤 26松弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片 27放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上放在挞模里，用两个大拇指将其捏成挞模形状。 28在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。 29烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五到二十分钟。 小贴士 1、水要根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去。 2、可根据口味决定,

冬季是吃橘子的季节。橘子不仅具有润肺、开胃、理气、化痰、止咳、醒酒等作用，还是维生素c和钾的最佳来源。医学研究表明，经常吃橘子可以预防中风、高血压、冠心病和脑血管疾病的发生。但是，有哪些食物不能与橘子同食呢？ 橘子忌与黄瓜同食 黄瓜中的维生素c分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，从而使橘子的营养价值降低。 橘子不宜与萝卜同食 当萝卜被人体摄入后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 此外，橘子含有丰富的果酸和维生素c，胃溃疡病人食后会使胃酸浓度增加。服用维生素k、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。橘子一次不宜吃得过多，否则会出现口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽喉干痛等症状。

在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。 少吃饭多吃菜不利健康 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的。 从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本质的清淡的香气。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。 营养学家也不赞成绝对的“吃饭，少吃菜”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。 现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向于低年龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目的“瞎吃”。

草莓鲜奶油 1草莓洗净，去蒂。 2底下切平，草莓顶上切下。 3鲜奶油打发。 4将奶油装入裱花袋。 5用裱花袋在草莓上裱上奶油。 6盖上帽子。 7用芝麻做眼睛。 8用一点点奶油做衣服的扣子。 9一个个胖乎乎的草莓雪人就做好了。

主料  猪肘子  辅料  甜面酱 葱姜  八角 桂皮 香叶 冰糖 蚝油 红烧酱油 干辣椒  盐 老汤 1猪肘子让卖家帮助去掉大骨。 2用棉线把肘子五花大绑捆起来。 3捆好的肘子焯水。 4在肘子上放上盐 甜面酱。 5涂抹均匀。 6放入保鲜袋中腌制1天。 7把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。 8倒入老汤烧开，煮至10分钟。 9盖好盖子，压40分钟。 10关火不要打开盖子，焖腌制一天。 11切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。 小贴士 唠叨； 煮肘子的汤不要倒掉，下次可以继续用。