舞者的空间

主料  猪肘子  

辅料  
甜面酱
葱姜  
八角
桂皮
香叶
冰糖
蚝油
红烧酱油
干辣椒  
盐
老汤

• 1
  猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
• 2
  用棉线把肘子五花大绑捆起来。
• 3
  捆好的肘子焯水。

• 4
  在肘子上放上盐 甜面酱。
• 5
  涂抹均匀。
• 6
  放入保鲜袋中腌制1天。

• 7
  把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
• 8
  倒入老汤烧开，煮至10分钟。
• 9
  盖好盖子，压40分钟。

• 10
  关火不要打开盖子，焖腌制一天。
• 11
  切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。

小贴士

唠叨； 煮肘子的汤不要倒掉，下次可以继续用。