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脐带血，该不该为孩子留？ 保险的概念，对于我们来说并不陌生。提前交上一笔钱，以后有病有灾的时候，至少保险公司能来“救火”。近年来，作为一种新的保险方式，“脐带血储存”引起了国人的关注。用该业务的广告语来说，这是孩子的“生命银行”。而同时，其不菲的储存价格也让父母们犹豫不定。况且，脐带血真的有那么大用处吗？储存的地方到底安不安全呢？ 脐带血的确是“治病良药” 对于很多人来说，脐带血还是个陌生的概念，什么是脐带血，把它存起来又有什么用呢？ 脐带血是指新生婴儿脐带被结扎后，存留在脐带和胎盘中的血液。 它的容量虽小，平均约80—100毫升，但却含有丰富的干细胞。这种脐血干细胞可以通过移植的手段来治疗血液系统恶性肿瘤(白血病)、重型再生障碍性贫血、遗传性疾病、重症免疫缺陷病及部分实体肿瘤等。此外，干细胞具有“可塑性”，也就是能在特定的条件下转变为各种类型的人体细胞。 目前，全球脐带血干细胞移植的手术大约做过多少例，结果如何？ 到2005年底，国际骨髓供者组织登记的脐带血移植已超过7000例。 我国的脐带血移植缺乏准确的登记资料，我个人曾根据各脐带血库的资料做过统计，截至目前，脐带血移植的总病例在200例左右。移植所能达到的预期效果有很大差异，长期生存率从20%—70%不等。 安全尚存隐患 我国脐带血库建成时间并不长，发展到今天，现状如何？ 我国第一家脐带血库(北京市脐带血造血干细胞库)1997年—1998年在北京落成；2001年，卫生部批准在北京、天津、上海、广东等7省市可以建立脐带血库。 2005年，根据新颁布的《血站管理办法》，脐带血库下放到省级卫生行政管理部门管理，在北京、天津、山东和广东4家脐带血库保存的，供公共使用的合格脐带血均已超过5000份。 脐带血的储存需要什么条件，成本如何？ 保存一份合格的脐带血，包括对供者进行健康检查、获得知情同意、采集脐带血及母血标本、运输、分离造血细胞，最终保存在-196℃的液氮中。 一般来说，建立一个5000份容量的公共脐带血库的投入至少要3000万人民币。天津市脐带血干细胞库储存一份脐带血22年的收费在1.5万元左右。 脐带血储存的安全性是否有保障呢？ 国外已证明保存15年的脐带血干细胞的体内外活性没有明显变化。因此，只要按照严格的工艺流程和标准进行操作，脐带血是可以长期、安全地保存的。 虽然当前的研究已经做了不少，但

核心提示：微博爆料，车里存放的瓶装水可致癌。专家提醒在高温状态下，车里最好不要存放瓶装水和饮料。如果存放了，轻易别喝，以免变质影响健康。另外很多东西放在车内都会成为安全隐患，比如香水、打火机。 　　炎炎夏日，有车一族经常在车辆后备厢放一箱矿泉水，或者直接把饮料放在车座旁的杂物架上，这样想喝时可以随时拿。近日，网上流传“喝了放在汽车里的瓶装水可致癌”引发网民热论。记者昨日也对此进行了调查。 　　微博爆料：车里存放的瓶装水可致癌 　　6月8日，《沈阳晚报》的微博转发了一则消息：“不要喝放在汽车里的瓶装水，有位朋友的母亲最近才被诊断出乳腺癌。医生告诉她：热能和塑胶瓶子遇在一起就会产生化学物质，喝了后会致癌。”消息一出，即有4万余名网友进行转发评论。很多网友惊呼自己经常喝存放在车里的水，也有网友质疑这种说法没有科学依据。 　　昨日，记者也对西安的有车一族进行了随机采访，大多数人表示都有将矿泉水放在后备厢的习惯。“现在天气热，我几乎都会给后备厢放一箱水。”市民林先生说。市民杨女士告诉记者，夏天到了，每次从车里拿的饮品都有点热，瓶子甚至是烫的，里面还有些水蒸气。“扔了觉得可惜，图个方便也就喝了。”杨女士说。 　　专家提醒：高温下塑胶瓶释放有害物质 　　在采访中，很多有车一族表示车里都储存有水，但对于车里的瓶装水到底能不能喝，是否会致癌？大家表示不太清楚。 　　10日下午，记者就此采访了中国塑协塑料再生利用专业委员会副会长董金狮。董金狮表示，合格的饮料瓶、矿泉水瓶都要求用食品级的塑料制成，其中含有聚乙烯、聚丙烯及微量的催化剂等成分。矿泉水瓶不耐高温，温度超过70摄氏度时，瓶子会变形。而夏季车辆后备厢里的温度能达到90摄氏度，聚乙烯一旦受到高温或被酸性溶液腐蚀，就会慢慢溶解并释放出一种有害人体健康的有机溶剂。 　　董金狮特别提醒，在高温状态下，车里最好不要存放瓶装水和饮料。如果存放了，轻易别喝，以免变质影响健康。另外很多东西放在车内都会成为安全隐患，比如香水、打火机等都会引起火患。 　　长期做饮料生意的批发商介绍，其实饮料买回家以后不一定要放在冰箱里，常温保存也是可以的，但是一定要注意避光，以免饮料因为光化作用而变质。而开盖后的饮料，则要尽快喝完，否则容易变质。

不少人有疑问 平常晚餐的菜肴中有不少是用姜炒的，是否对身体有害，毒害有多深带着众人的问题，我们向专家请教这胜过人参的姜，是否一到晚上就真会变成致命的砒霜呢？下面我们就来了解一下。 　　巧用生姜驱寒 　　1.姜糖苏叶饮 生姜、苏叶各3克，红糖1 5克。 　　将生姜、苏叶洗净切成细丝，置瓷杯内，加红糖，再以沸水冲泡，盖上盖后，泡10分钟即成，趁热服食。每日两次。此饮具有发汗解表、祛寒健胃的功效，适用于风寒感冒诸证，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒更为适宜。 　　2.生姜红糖汤 生姜5～10克（体寒的人可适当加量），红糖15克。煲前先大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清水，加红糖，加热至沸腾15分钟，即可饮用。功效 祛风散寒。糖尿病患者可去红糖。最近，网络上流传着一句据说是古训的话 “早上吃姜，胜过吃参汤 晚上吃姜，等于吃砒霜。”不少人看了都惊惶不已。如果把这句话理解为“早上吃姜有益，晚上吃姜有害”，也许更能为人所接受。 　　要说清楚“晚上吃姜是否等于吃砒霜”的问题，还得从中医的阴阳寒热说起。 　　食补选时，顺应天时 　　一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺，气温也最高 午后阳气逐渐衰弱，直至半夜阳气最弱，此时阴气为最甚 午夜过后，阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。 　　中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，如生姜等。晚上二阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。 　　所以，补益的药物中，温补的（如鹿茸、红参等）应该早晨、白天吃，这样白天就精神 养阴的补品应该下午、晚上吃，人体更易吸收、利用，利于睡眠。由此，从一般意义上来说，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。 　　在这里要补充的是，白天阳气旺盛时不能赖在床上，应当在外面工作忙碌 晚卜阴气甚，容易损伤阳气，所以人类发明了房子、被子来规避阴气，此时应该归家守舍。这才是符合天道的养生规律，万物皆同此理，反之则不利。 　　体质有别，区别对待 　　就每一个个体而言，体质有寒热之别。寒热偏差不大的人，按上述即可。但有些

这是因为，黄豆含的蛋白质虽多，但氨基酸种类少，且含有7－10种蛋白质消化抑制剂，妨碍黄豆的消化吸收，还会产生大量的气体，使肚子发胀。 　　尽管黄豆富含蛋白质，但是多吃黄豆能够补充蛋白质的这种观点是错误的。 　　这是因为，黄豆含的蛋白质虽多，但氨基酸种类少，且含有7－10种蛋白质消化抑制剂，妨碍黄豆的消化吸收，还会产生大量的气体，使肚子发胀。 　　更不利的是，黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化，而且会影响其他食物的消化，故黄豆制品不宜多吃。 　　蛋白质是人体用于组织器官生长和修复损伤所必需的营养物质。 　　牛奶、蛋类、瘦肉和禽类是蛋白质的最佳来源，因这些食物含有人体所需的必需氨基酸（人体不能合成的氨基酸）。 　　从水果、蔬菜、谷物和豆类食品中也可获得一部分蛋白质，但这些蛋白质含的氨基酸种类不全，必须与含氨基酸全面的食物配合食用。

不宜常吃的几道家常菜 朋友们，以下几道家常菜大家可能会经常吃到，但它的搭配未必营养。所以提醒大家，不宜常吃，而且还可以稍加改动，即可口又营养。 1、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜+辣椒） 黄瓜含维生素c分解酶，会使辣椒中的维生素c遭到破坏，降低其营养价值。 2、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐+小葱） 豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。 3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶） 酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。 4、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋） 浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。 5、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆） 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 6、青椒牛肝（牛肝+含维c的食物） 因为蔬果中的维生素c有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。 7、萝卜炖牛腩（胡萝卜+白萝卜） 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素c，使两种萝卜的营养价值都大为降低。 8、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐） 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

脱脂牛奶少了脂肪缺了营养 核心提示：健康食品是否有经验之谈：脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养；青笋、土豆富含营养，但禁不住放；人造甜味剂让食物更可口，但容易使人发胖。 很多食物会被贴上“健康”或者“不健康”的标签，人们给予了健康食物充分的信任和依赖，但其实它们也有不少“弱点”。据英国《每日邮报》近日报道，英国一名进行食物调查长达20年的记者乔安娜·莱斯曼，提出了有关“健康食品”经验之谈。 脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养 脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素a、d、e、k。而缺少了维生素a、d，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。 青笋、土豆富含营养，但禁不住放 青笋口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，但它天生比较“脆弱”，可以说，自采摘之日起，其营养价值就开始下降了，因此，最好吃新鲜的青笋，不要放得时间太长，凉拌最好，能避免烹炒带来的营养流失。土豆含有丰富的维生素a、维生素c和矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，但土豆存放的时间越长，其中的淀粉含量越多，就越能使人血糖上升。所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。 人造甜味剂让食物更可口，但容易使人发胖 人造甜味剂本身所含热量很少，生产初衷是为了增加食物甜味，让人们减少卡路里的摄入。尽管甜味剂可以哄骗味蕾产生甜的感觉，但是大脑却不吃这一套。多项研究表明，食用甜味剂更容易让人变胖。 大豆最养生，但会偷走“营养” 虽然大豆的保健功能已经名扬四海，但在某种意义上，它也是个“营养盗贼”，比如大豆富含的植酸可以干扰重要矿物质，比如钙、镁、铜、铁、锌的吸收。大豆还含有胰蛋白酶抑制剂，影响人体对蛋白质的吸收，导致胰腺功能紊乱。大豆发酵后，这些“毒素”将被大部分消除。豆腐、毛豆都不是发酵食品，不要吃过量，豆瓣酱反而是个不错的选择。 粗粮面包也会让血糖升高 粗粮面包的维生素和膳食纤维确实比白面包

超级营养蔬菜最新排行榜 前言：目前最新研究发现，按照热量、维生素k、维生素c、叶黄素等营养成分，给将近一百多种蔬菜营养打分，得出超级营养蔬菜最新排行榜前十名，不妨参考下。 top1：甘蓝 1杯煮熟的甘蓝汁的维生素k含量是膳食参考摄入量(dri，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素k有助于血小板凝结。 top2：菠菜 1杯菠菜汁的维生素k和叶黄素含量超过dri100%。另外还含有维生素a、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。 top3：萝卜缨 2/3杯萝卜缨汁中维生素k和叶黄素的含量达到dri100%。维生素c达到dri的75%以上。 top4：莴苣 1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素a膳食参考摄入量。维生素a对保持牙齿和皮肤健康非常重要。 top5：南瓜 南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素k和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。 top6：芥菜 芥菜叶黄素和维生素k含量极高，另外也富含维生素a、维生素b族、维c和维d、胡萝卜素和膳食纤维。 top7：带皮山芋 1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到dri的10%。 top8：西兰花 热量低，纤维含量高，维生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。 top9：胡萝卜 每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素b族、维生素c、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。 top10：红柿子椒 1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素c是dri的250%。

面粉 苏打粉 30度温水 猪肉 大葱 鸡蛋 淀粉 盐 油 糖 1 面粉，苏打粉。 2 将水徐徐倒入装着面粉的盆中，揉成面团。 3 盖上湿布，饧1小时。 4 将面团取出，再次揉紧。 5 然后，搓成长条。 6 醒5分钟，下剂。 7 在肉沫中，加入大葱沫，鸡蛋，盐，油，淀粉。 8 搅拌均匀。 9 把剂子擀圆片即成包子皮。 10 包成包子。 11 把包子放入锅里煎一煎，加入热水小火煎。 12 煎到水干，撒点芝麻。

原料： 海绵蛋糕混合粉 250g 鸡蛋 5粒 葵花油 70ml 水 70ml 装饰： 食用色素 piping jelly 裱花袋 陷料： 鲜奶油 350g 花生酱 200g 烘焙巧克力 100g 1 备好材料。 2 把海绵混合粉，鸡蛋和水加入搅拌容器里。 3 用中速拌打至松发。 4 加入葵花油， 5 继续搅拌完全均匀。 6 完全均匀。 7 面糊到入铺了油纸的烤盘。 8 放入预热好的烤箱，180°c，40分钟。 （个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）。 9 蛋糕考好后，冷却脱模。等分切3块蛋糕片。 10 陷料材料。 11 把鲜奶油打发，备用。 12 把巧克力隔水融化。 13 加入花生酱， 14 搅拌均匀。 15 将鲜奶油加进巧克力糊里。 16 搅拌均匀。 17 蛋糕切3块蛋糕片。 18 取1片蛋糕片，抹上一层厚厚的巧克力花生奶油馅。 19 放上第2片蛋糕片，然后以此类推至第三片。 20 鲜奶油打法，表层涂抹打法的鲜奶油。 21 其实装饰随个人喜欢怎样装饰都可以。 22 把图样画在蛋糕体上，在上色即可。 23 成品图@@是不是很有过年的气氛呢。 24 恭祝大家：新年快乐！恭喜发财。