海风之恋的空间

1、冬季进补：合理安排饮食、注意比例关系 　　炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃口也比较差。到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个季节，给孩子好好补一补。可是，冬季进补，应注意什么呢? 　　中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。 　　合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基矗需要提醒父母的是：进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。 　　2、适宜吃这些，不适宜吃这些 　　不宜吃生冷食物，应吃熟食和热食。不要喝冰凉的饮料。 　　不要过食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，应该吃易消化的食物。 　　适合吃的水果和干果：苹果、梨、橙、核桃、花生等;不适合过量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。 　　3、这样做，别这样做 　　多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。 　　肉类食物：宜长时间炖煮 　　长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收。小儿胃肠功能还比较薄弱，这样炖煮出来的食物特别适合于孩子吃。 　　新鲜蔬菜：宜“速战速决” 　　新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，而且菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。 　　4、喝水别等渴 　　冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常进行。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水，身体已处于缺水状态了。 　　孩子最好多喝白开水。至于含糖量多的饮料，还是少喝为好。 　　孩子每天需要的水量：婴幼儿每公斤体重每天需要100~150毫升。3~7岁的孩子每公斤体重每天约需要90~110毫升。 　　5、常常熬锅粥 　　粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质

鸡脯肉 半条猪肋肥肉 一块鸡蛋 半个菠菜胡萝卜紫甘蓝料酒香菇高汤（或水加高汤精调味）香菜 1将鸡肉与猪肋肥肉切成小块。 2加少量葱姜入料理机打成细茸。 3将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝在料理机中打成菜汁。 4将鸡茸放入料酒、鸡蛋顺向打匀分成三份，分别调入三色菜泥，搅打上劲。 5入锅中氽成肉丸，捞出用水浸泡一下。 6香菇清洗净后去蒂，用剪刀在顶部剪上十字口。 7锅中入高汤、加葱姜、香菇、适量盐大火烧开。 8加入鸡丸继续中火煮至鸡丸入味。 9出锅后加入香菜段、滴入几滴芝麻油即可。 小贴士 1、在鸡肉中加入肥肉，是为了改变只用鸡肉做出来后变得很硬很柴的口感。 2、将菜泥加入鸡肉中，一是可以增加色泽，二是可以将肉和菜结合起来，营养更均衡。 3、要将鸡茸搅打至很稀的状态，基本是是稠糊的状态。

纯玉米粉 50克面粉 200克牛奶 100克温水 15克酵母 2克燕麦片 10克 11.准备材料 22用温水兑开酵母静置5分钟 33面粉与纯玉米糊混合 44牛奶慢慢倒入和面 再加入做法2 55揉至三光面团后加入燕麦片 66揉均匀醒1个小时 77发酵好不回缩 88分成几个剂子 99取个面团揉成长条状 1010从两头一起卷起来 1111中间切开 1212稍揉长一些 1313中间捏合成须 1414整形好后盖块湿布醒15分钟 1515 醒好后的样子 1616冷锅上蒸 1717 蒸12分钟再焖4-5分钟即可

主料：鸭腿鸭爪鸭趐肥肠调料：大蒜子 3瓣香草 2串百果 3个桔子皮 3片冰糖 4块 1所有食材。 2把所有要卤的食材冷水下锅放了2片姜煮去醒味，捞出洗干净；再下到放了自家卤佐料的汤里先大火烧开转600度熬1小时左右。 3一个小时以后，卤好了，瞧。 4另外卤水还可以装起来冰冻以后再用，可以反复用(不过要记得经常拿出来烧开放凉)。