海风之恋的空间

• 1
  将鸡肉与猪肋肥肉切成小块。
• 2
  加少量葱姜入料理机打成细茸。
• 3
  将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝在料理机中打成菜汁。

• 4
  将鸡茸放入料酒、鸡蛋顺向打匀分成三份，分别调入三色菜泥，搅打上劲。
• 5
  入锅中氽成肉丸，捞出用水浸泡一下。
• 6
  香菇清洗净后去蒂，用剪刀在顶部剪上十字口。

• 7
  锅中入高汤、加葱姜、香菇、适量盐大火烧开。
• 8
  加入鸡丸继续中火煮至鸡丸入味。
• 9
  出锅后加入香菜段、滴入几滴芝麻油即可。

小贴士

1、在鸡肉中加入肥肉，是为了改变只用鸡肉做出来后变得很硬很柴的口感。
2、将菜泥加入鸡肉中，一是可以增加色泽，二是可以将肉和菜结合起来，营养更均衡。
3、要将鸡茸搅打至很稀的状态，基本是是稠糊的状态。