炎热的夏天, 街头的各色小吃店里, 不管是海派小吃还是日韩料理, 冷面都成为夏日主打。但是吃来吃去, 我最爱的还是上海传统冷面。上海人吃冷面, 爱的就是那份花生酱和醋调和出来的美味。这醋还非得米醋不可, 陈醋、香醋、镇江醋、苹果醋通通不行。花生酱则要调得恰倒好处,要能够粘在面条上, 入口能感觉到它的存在。打底的面条要用加了鸡蛋的薄蒸面, 色泽呈淡黄, 粗细如豆芽。再加上各自喜欢的浇头, 一碗清清爽爽的冷面下肚, 细腻滑爽, 清凉舒畅。
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冷面做法
材料: 鸡蛋蒸面
调料: 生抽、醋、花生酱、芝麻油、辣椒油.
做法:
炒三丝浇头做法:
材料：茭白、肉丝(猪肉或鸡肉都可)、青椒、淀粉.
调料: 盐、料酒。
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炎热的夏天, 街头的各色小吃店里, 不管是海派小吃还是日韩料理, 冷面都成为夏日主打。但是吃来吃去, 我最爱的还是上海传统冷面。上海人吃冷面, 爱的就是那份花生酱和醋调和出来的美味。这醋还非得米醋不可, 陈醋、香醋、镇江醋、苹果醋通通不行。花生酱则要调得恰倒好处,要能够粘在面条上, 入口能感觉到它的存在。打底的面条要用加了鸡蛋的薄蒸面, 色泽呈淡黄, 粗细如豆芽。再加上各自喜欢的浇头, 一碗清清爽爽的冷面下肚, 细腻滑爽, 清凉舒畅。
冷面做法
材料: 鸡蛋蒸面
调料: 生抽、醋、花生酱、芝麻油、辣椒油.
做法:
<ol style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:none;margin:0px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;"> <li style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:decimal;margin:0px 0px 0px 30px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">炒三丝浇头做法:
材料：茭白、肉丝(猪肉或鸡肉都可)、青椒、淀粉.
调料: 盐、料酒。
做法:
<ol style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:none;margin:0px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;"> <li style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:decimal;margin:0px 0px 0px 30px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">把茭白、肉、青椒分别切成丝;</li> <li style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:decimal;margin:0px 0px 0px 30px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">用料酒、淀粉和少许盐把肉丝捏几下,腌制15分钟;</li> <li style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:decimal;margin:0px 0px 0px 30px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">热锅入油,油温后入肉丝滑散,至颜色变白盛出;</li> <li style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:decimal;margin:0px 0px 0px 30px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">另起油锅,放茭白丝煸炒,加盐调味,加少许清水大火煮2分钟;</li> <li style="padding-bottom:0px;border-right-width:0px;list-style-type:decimal;margin:0px 0px 0px 30px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">加入青椒丝和煸熟的肉丝翻炒几下即可.</li> </ol>喜获0朵鲜花
惨遭0个鸡蛋
即使最漂亮的女人也在精心考虑如何使自己更漂亮，最帅的男人也在尽量使自己的形象更形象