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  • 字体大小: 发表于:2012-06-29 17:59
    广东名小吃——鲍鱼粥
     南方人喜欢吃海鲜粥,在北方海鲜煮粥却是很少的。一次在避风塘吃过一碗鲍鱼粥,是用鲜鲍鱼煮成的非常鲜美  到现在对那碗粥还是念念不忘的呢  在打扫橱柜的时候发现了几个小鲍鱼干,是LG朋友送给我们的放在那很久了,因为不知道这个鲍鱼干该怎么吃  看到鲍鱼干又让我想起了那碗鲍鱼粥  我就在想这个鲍鱼干能不能煮粥呢  去到网上一通查阅,还真看到有人用这个鲍鱼干煮粥了,于是也照猫画虎的用鲍鱼干煮了这碗鲍鱼粥呵呵  味道嘛很鲜美,但是和鲜鲍鱼粥比还是逊色了很多  我用了高汤来煮,鲍鱼干切成米粒大小,这样煮起来很快的。

    原料:鲍鱼干

    佐料:盐,生姜,香葱

    1 小鲍鱼干,要泡发24小时以上,之后清洗干净

    2 切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒

    3 粘米大约3两左右吧,淘洗干净

    4 高汤一大碗

    5 米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开

    6 开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花粘稠

      粥煮好后调入盐,撒上香葱即可食用

     
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    一个女孩子没有点绯闻多可怜啊!
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