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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]糖醋排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-24 08:07
    糖醋排骨
    排骨     700克
    鸡蛋      1个
    面粉      50克
    红薯淀粉 10克
    盐       1匙
    油       500克
    料酒     1勺
    白醋     2勺
    糖       50克
    番茄沙司 30ML<ul><li>1<br/>排骨用盐、料酒淹10分钟。</li><li>2<br/>鸡蛋打散。</li><li>3<br/>倒入排骨。</li></ul><ul><li>4<br/>加适量淀粉、面粉抓均。</li><li>5<br/>然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。</li><li>6<br/>下7成热油锅炸成金黄色。</li></ul><ul><li>7<br/>捞出备用。</li><li>8<br/>白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁</li><li>9<br/>番茄沙司</li></ul><ul><li>10<br/>留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均。</li><li>11<br/>然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁。</li><li>12<br/>最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    排骨加醋，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。

     
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