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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]双结烧肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-19 09:42
    双结烧肉
    五花肉 400g
    干海带结 20g
    腐竹结 50克
    甜面酱 20克
    葱
    姜
    老抽
    生抽
    八角 1个
    桂皮 1小块<ul><li>1<br/>五花肉。</li><li>2<br/>海带、腐竹结提前半天泡开。</li><li>3<br/>甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。</li></ul><ul><li>4<br/>五花肉切大块。</li><li>5<br/>锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。</li><li>6<br/>加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。</li></ul><ul><li>7<br/>加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。</li><li>8<br/>大火收汁即可出锅。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、若是不喜欢酱的味道，可以不放，再加少许盐。
    2、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。

     
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