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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧鸡翅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-10 08:43
    红烧鸡翅
    鸡翅
    葱
    姜片
    桂皮 一小片
    八角 两颗
    浓汤宝（鸡汤味） 一个<ul><li>1<br/>准备一些鸡翅，个人更喜欢翅中 需要解冻的先解冻，不需要解冻的洗干净备用。</li><li>2<br/>在鸡翅上划两刀，方便入味。</li><li>3<br/>准备一些葱，姜片，一小片桂皮，两颗八角，一个鸡汤味的浓汤宝（没有也行）。</li></ul><ul><li>4<br/>锅内倒入少许油。</li><li>5<br/>油烧热后放入切好的姜片和葱花。</li><li>6<br/>放入鸡翅翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>倒少许料酒提香，去腥。</li><li>8<br/>倒适量老抽，翻炒上色。</li><li>9<br/>一勺白糖，（根据个人口味增减）。</li></ul><ul><li>10<br/>倒入清水 （有高汤的更好） 没过鸡翅就行。</li><li>11<br/>放入八角和桂皮  （个人觉得香料不宜放多）。</li><li>12<br/>把浓汤宝放进锅内搅拌至于融化。（没有用浓汤宝的这一步可以省略）。</li></ul><ul><li>13<br/>接下来就是盖上盖子用大火煮了，煮开之后转小火慢炖。我炖大概20分钟的时候就会把香料捞出来，各位喜欢味道更浓一点的可以多煮煮。炖大概四十分钟就可以转大火收汤调味出锅了。鸡翅很酥烂，也很入味，香气扑鼻哦。</li></ul>
     
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