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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]年年有余——香辣煎带鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-08 12:20
    年年有余——香辣煎带鱼
    主料：
    带鱼
    姜块
    蒜瓣
    青红辣椒

    配料：
    油、盐、生抽、酱油、蚝油、鸡精少许。<ul> <li>1
    带鱼....</li> <li>2
    先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。</li> <li>3
    坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。</li> </ul> <ul> <li>4
    煎得两面金黄捞出。</li> <li>5
    材料切丝。</li> <li>6
    另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。</li> </ul> <ul> <li>7
    放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。</li> </ul>
     
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