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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]胡萝卜蔓越莓卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-31 10:29
    胡萝卜蔓越莓卷
    胡萝卜 半根
    蛋黄 5个
    蛋白 5个
    牛奶 40克
    玉米油 60克
    低粉 90克
    泡打粉 1/4小勺
    细砂糖 50克
    蔓越莓干 少许
    果酱 适量<ul><li>1<br/>胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。</li><li>2<br/>在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。</li><li>3<br/>粉类混合过筛。</li></ul><ul><li>4<br/>用手动打蛋器快速搅匀。</li><li>5<br/>分次加入蛋黄，搅匀。</li><li>6<br/>加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。</li></ul><ul><li>7<br/>分次加糖法将蛋白打至8成发。</li><li>8<br/>蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。</li><li>9<br/>撒上蔓越莓干拌匀。</li></ul><ul><li>10<br/>将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。</li><li>11<br/>烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。</li><li>12<br/>冷藏片刻，待凉后切片即可。</li></ul><ul></ul>
     
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