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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-30 10:48
    【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》
    大蒜头 1个
    白菜菜心 1棵
    绿豆粉丝 1扎
    盐 随口味
    六月鲜 25ml
    白砂糖 随口味
    香醋 随口味
    味精 随口味
    花椒 10g
    橄榄油 30ml<ul><li>1<br/>将大蒜头用刀拍松后，去除外皮。</li><li>2<br/>将大蒜头加工成蒜泥。</li><li>3<br/>在蒜蓉中加入六月鲜、盐、白砂糖、香醋、味精调匀后浆制片刻，制成‘蒜蓉鲜汁卤’。</li></ul><ul><li>4<br/>粉丝选择纯绿豆粉丝，用清水洗净。</li><li>5<br/>将清洗后的绿豆粉丝用开水侵泡。</li><li>6<br/>绿豆粉丝水发后，用刀切成寸段后，装入大碗中备用。</li></ul><ul><li>7<br/>白菜选择白菜菜心，用清水侵泡洗净。</li><li>8<br/>将洗净的白菜菜心，用刀切成细丝。</li><li>9<br/>锅内水开后，加入白菜丝。（开水的量要尽可能多些）</li></ul><ul><li>10<br/>白菜开水略操后，用笊篱将过水白菜及时捞起，放入凉开水中冷却。</li><li>11<br/>将冷却的白菜挤去部分水分，与加工好的绿豆粉丝拌匀。</li><li>12<br/>油锅内加入橄榄油，用文火将花椒煎出花椒香油。</li></ul><ul><li>13<br/>将浆制好的‘蒜蓉鲜汁卤’淋入白菜粉丝中。</li><li>14<br/>将加工好的‘花椒香油’，淋入‘蒜香白菜拌粉丝’中。</li><li>15<br/>将‘蒜香白菜拌粉丝’搅拌均匀即可装盘食用。</li></ul><ul><li>16<br/>《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品图示一。</li><li>17<br/>《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品图示二。</li><li>18<br/>《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品食用图示。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
         我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。

     
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