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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食主题赛第一季】-美极烹茶树菇
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-24 09:23
    【美食主题赛第一季】-美极烹茶树菇
    主料：
    鲜茶树菇     400G
    五花肉    100G   

    辅料：
    葱香段  50G
    红尖椒  2  个
    蒜碎    少许

    调料：
    美极鲜调味汁   25ML
    盐      2G
    白糖    2G
    水淀粉   30ML<ul><li>1<br/>五花肉切成小丁，红尖椒切成段 ，茶树菇切去根蒂接着洗净改成段</li><li>2<br/>茶树菇放入开水中焯透，捞出沥干水分</li><li>3<br/>把茶树菇用厨房纸吸干水分</li></ul><ul><li>4<br/>锅中放入油烧热，下茶树菇炸干，捞出沥干油分备用</li><li>5<br/>锅中留少许的底油，放入蒜碎爆香</li><li>6<br/>放入五花肉丁煸炒片刻</li></ul><ul><li>7<br/>放入红辣椒段和香葱段煸炒</li><li>8<br/>倒入炸好的茶树菇</li><li>9<br/>烹入美极鲜调味汁</li></ul><ul><li>10<br/>放入盐和白糖调味后炒匀，淋入水淀粉翻炒几下</li><li>11<br/>装入杯中压实，倒扣盘中装盘即可</li></ul><h4>小贴士</h4>

    这道菜基本用到的是干煸方法，在烹制过程中能体现出茶树菇的干香嫩脆 ，同时也体现了美极鲜味汁的咸鲜清香的味道，装盘上选用了西式风格的同时，也体现了时尚之理

     
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