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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]私房炸酱面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-15 10:50
    私房炸酱面
    豆瓣酱
    黄豆酱
    碎肉末
    葱姜蒜
    西红柿
    黄瓜
    面条<ul><li>1<br/>准备：郫县豆瓣酱。还有黄豆酱。我家没有甜面酱，只有用黄豆酱来替代甜面酱的。</li><li>2<br/>准备剁好的猪肉末。</li><li>3<br/>把葱姜剁蓉。</li></ul><ul><li>4<br/>把郫县豆瓣酱舀两勺出来</li><li>5<br/>把黄豆酱舀两勺出来混合进豆瓣酱里面，搅拌均匀</li><li>6<br/>把肉末放进锅中炒一下，放点姜末。发白后盛出</li></ul><ul><li>7<br/>锅内放油，油的量跟搅拌好的炸酱的量差不多。然后把炸酱倒进去翻炒，这个过程要不停的搅拌</li><li>8<br/>把炒好的肉末倒进去，一起翻炒。途中要不停的翻炒，免得胡</li><li>9<br/>炒到冒泡了，然后倒进去葱姜蒜。再放入些水进去。水的分量就是一小半碗就可以的了</li></ul><ul><li>10<br/>继续不停的翻炒，用小火。当锅内的水和油差不多吸干的时候，就可以出锅了。</li><li>11<br/>锅内先不洗，放入一碗水的分量。煮开。</li><li>12<br/>水开后，放入面条下锅煮</li></ul><ul><li>13<br/>西红柿放入热水中，这样子比较好去皮。去皮后切块。</li><li>14<br/>把黄瓜切成片或丝都可以。</li><li>15<br/>把煮好的面酱和面条伴着一起吃就可以了，在配上黄瓜跟西红柿。既有营养又有颜色的搭配，多漂亮啊！</li></ul><ul></ul>
     
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