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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]回锅肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-15 09:52
    回锅肉
    五花肉 250克
    青蒜 2颗
    青椒 2个<ul><li>1<br/>锅里注入清水（要没过五花肉），放进葱段，姜片和少许料酒，把五花肉煮到用筷子能插到底后，捞起放凉。</li><li>2<br/>猪肉切成薄片，放锅里慢慢煎出肥油来。把肉片盛起，锅里留底油。</li><li>3<br/>煎肉的时候，把青蒜切成段，青椒去籽切成块备用。</li></ul><ul><li>4<br/>把底油烧热后，爆香蒜茸，放进一匙豆瓣酱炒香后，把青椒块和青蒜段放进炒至五成熟后，把煎过的五花肉放进同炒，起锅前放少许盐和酱油调味（因为豆瓣酱本身有咸味，盐的分量不要放太多。）</li></ul>
     
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