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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]花纹芝士蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-12 09:59
    花纹芝士蛋糕
    低粉 15g
    玉米淀粉 20g
    奶油奶酪 175g
    白糖 20g
    牛奶 20g
    小鸡蛋 2个
    柠檬汁 1大勺
    黑巧 2块
    奥利奥饼干 100g
    黄油 25g<ul><li>1<br/>低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄）+30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺</li><li>2<br/>奥利奥饼干擀碎。</li><li>3<br/>加入融化的黄油拌匀。</li></ul><ul><li>4<br/>放入模具内压紧，冷藏备用。</li><li>5<br/>奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。</li><li>6<br/>分次加入20g糖，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>分次加入牛奶，搅拌均匀。</li><li>8<br/>筛入粉类，划十字搅拌均匀。</li><li>9<br/>加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。</li></ul><ul><li>10<br/>先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。</li><li>11<br/>倒入模具中，活底的包上锡纸。</li><li>12<br/>把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。</li></ul><ul><li>13<br/>烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。</li><li>14<br/>终于出炉了！</li></ul>
     
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