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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】---南瓜肉片焖饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-03 10:29
    【菜谱换礼】---南瓜肉片焖饭
    材料：
    南瓜
    肉片
    米饭  

    配料：
    蒜
    葱

    调味料：
    油
    盐
    白糖
    淀粉
    料酒
    味精<ul><li>1<br/>准备好所用的材料。</li><li>2<br/>煮熟的米饭一碗。</li><li>3<br/>南瓜去皮切块，蒜、葱切粒备用。</li></ul><ul><li>4<br/>肉洗净切片放入少量盐/生抽/淀粉拌匀腌一下。</li><li>5<br/>热锅下油，放入葱蒜粒爆香。</li><li>6<br/>倒入腌好的肉片翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>炒至肉片无血色。</li><li>8<br/>放进切好的南瓜块。</li><li>9<br/>炒到南瓜稍软，放盐，白糖，适量的生抽，料酒后炒匀。</li></ul><ul><li>10<br/>加入能淹没南瓜肉片4分之3的水，大火烧开。</li><li>11<br/>期间用锅铲拌动一下，以免烧糊。</li><li>12<br/>待锅里还剩3分之1的汁时倒入准备好的米饭。</li></ul><ul><li>13<br/>加盖中火焖煮3分钟。</li><li>14<br/>揭盖后把米饭和南瓜，肉片一起拌匀。</li><li>15<br/>放入葱花，味精调味。</li></ul><ul><li>16<br/>再拌拌即成。</li><li>17<br/>盛起装盘，吃饭饭了。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、南瓜本身带有甜味，按个人的喜好选择要不要再加白糖；
    2、米饭放入后焖煮时要视情况注意火候与时间，避免干锅烧糊。

     
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