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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]家常菜--目鱼烩豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-02 08:53
    家常菜--目鱼烩豆腐
    主料：
    目鱼 200克
    日本豆腐 二根
    洋葱 一只
    方腿 100克
    生粉 一调羹
    葱 二根

    调料：
    黄酒 少许
    盐 少许
    鸡精 少许<ul><li>1<br/>日本豆腐二根。</li><li>2<br/>方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。</li><li>3<br/>洗净葱切末。</li></ul><ul><li>4<br/>豆腐每根切6小块，入热锅焯水。</li><li>5<br/>豆腐捞出备用。</li><li>6<br/>目鱼入热锅焯水。</li></ul><ul><li>7<br/>目鱼捞出备用。</li><li>8<br/>炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。</li><li>9<br/>炒锅热油, 放入洋葱,爆出香味，放入方腿。</li></ul><ul><li>10<br/>放入目鱼，翻炒后加入盐和水（没过食材即可），盖上盖。</li><li>11<br/>烧开后，放入豆腐。</li><li>12<br/>再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。</li></ul><ul><li>13<br/>最后装盆。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    温馨提示：
    1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。
    2.勾芡时水淀粉不易多。

     
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