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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]美美滴，红烧肉炖芋头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-28 11:05
    美美滴，红烧肉炖芋头
    原料：
    不是很标准的五花肉 250克
    芋头 250g
    香叶 2片
    八角3 颗
    葱花姜片蒜瓣 适量
    盐 1小勺
    调料 （调两碗）：
    老抽 一小勺10ml
    醋两勺 30ml
    白糖 一大勺<ul><li>1<br/>把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。</li><li>2<br/>锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均匀。</li><li>3<br/>倒入调料，翻炒均匀，再倒入开水，没过肉表面即可。</li></ul><ul><li>4<br/>小火炖40分钟，最后放入盐，搅拌均匀，将汤汁收干即可。</li><li>5<br/>肉肉盛出待用。</li><li>6<br/>锅中倒油，葱花姜片蒜片爆锅。</li></ul><ul><li>7<br/>把小芋头块放入，一点老抽添香，翻炒均匀。</li><li>8<br/>倒入红烧肉块，翻炒一下。</li><li>9<br/>倒入另一碗调料，加水，没过芋头表面。</li></ul><ul><li>10<br/>加一点淀粉，小火炖至收汤。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    总结：味道挺不错，就是红烧肉的颜色没有达到预想效果，估计是老抽的用法出了点问题，下次改正~恩，我们一直在努力~~下次买真正的五花肉，白花花滴~~~而且芋头益胃、宽肠、补气~~好处多多~~冬天要多吃~

     
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