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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】--黑鱼豆腐汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-22 11:11
    【菜谱换礼】--黑鱼豆腐汤
    主料：
    黑鱼 适量
    豆腐 一块
    香菜 适量
    八角 一个
    香油 适量
    精盐 适量
    姜 一块<ul><li>1<br/>制作此汤的材料。</li><li>2<br/>黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。</li><li>3<br/>生姜切成片状。</li></ul><ul><li>4<br/>豆腐切成小块。</li><li>5<br/>香菜切成段状。</li><li>6<br/>汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。</li></ul><ul><li>7<br/>把鱼放到锅中煎制。</li><li>8<br/>鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。</li><li>9<br/>煎好的鱼盛出来。</li></ul><ul><li>10<br/>锅中再另加少许的油。</li><li>11<br/>放入八角和姜片炒香。</li><li>12<br/>把煎好的鱼从新倒回锅中。</li></ul><ul><li>13<br/>往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。</li><li>14<br/>大火把水烧开。</li><li>15<br/>小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。</li></ul><ul><li>16<br/>把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。</li><li>17<br/>关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。</li><li>18<br/>最后再点入少许香油。</li></ul><ul><li>19<br/>盛出后撒上香菜段。</li></ul>
     
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