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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]油条
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-12 09:51
    油条
    面粉 250克
    盐 4克
    安琪无铝蓬松剂 7.5克
    糖3克
    水  150克<ul><li>1<br/>混合揉面
    把上述配料全部混合，加水充分搅拌约5-8分钟，揉成面团。然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。接着揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟后用保鲜膜盖好静置，一般冬天静置6-10小时，夏天静置大约2-3个小时。</li><li>2<br/>切割成型
    如图，可用擀面杖把面团擀平（不能太薄）。</li><li>3<br/>将擀平的面团切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。</li></ul><ul><li>4<br/>压条成型
    如图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。拉升
    两手各捏一头，稍稍拉升一下。</li><li>5<br/>把拉好的油条坯型直接放入200摄氏度的油锅即可。用筷子翻滚、炸好
    在炸的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦！</li><li>6<br/>终于吃到梦寐以求的热油条了，配上一碗热豆浆</li></ul><ul></ul>
     
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