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   半岛家园：自制油条
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-28 07:18
    自制油条
    面粉 300g
    奶粉 20g
    白糖 20g
    酵母粉 5g
    温水 190ml
    食用油 20ml
    盐 5ml
    小苏打 1ml
    温水 15ml<ul> <li>1
    奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。</li> <li>2
    面粉放盆中。</li> <li>3
    先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。</li> </ul> <ul><li>4
    揉好后发酵一个小时。</li> <li>5
    面团发至两倍大。</li> <li>6
    盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）</li> </ul> <ul><li>7
    盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）</li> <li>8
    案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。</li> <li>9
    刀上也抹油，将大面片切成小条。</li> </ul> <ul><li>10
    两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。</li> <li>11
    油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。</li> <li>12
    炸好的油条，一家人的早餐足够了。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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