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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-09 11:44
    【2011年菜展】年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤
    花鲢鱼头 半个  
    酸菜  
    香菜  
    水煮鱼调料  
    姜<ul><li>1<br/>食材准备。</li><li>2<br/>香菜、姜洗净，分别切段、切片。</li><li>3<br/>酸菜切段。</li></ul><ul><li>4<br/>将鱼头撒入水煮鱼的腌料。</li><li>5<br/>倒入料酒，腌制一会儿。</li><li>6<br/>锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。</li></ul><ul><li>7<br/>接着放入酸菜，煸炒均匀。</li><li>8<br/>将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。</li><li>9<br/>然后放入鱼头，继续烧。</li></ul><ul><li>10<br/>盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。</li><li>11<br/>最后放香菜，立即上桌。</li></ul>
     
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