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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]中国式批萨--葱油饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-27 10:22
    中国式批萨--葱油饼
    中筋面粉（普通面粉）
    水（冷水，开水都可以）
    黑胡椒
    盐
    油
    葱花<ul><li>1<br/>3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。</li><li>2<br/>水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

    有点儿烫哈，小心哦！！

    冷水就可以直接用手揉。</li><li>3<br/>揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

    如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手
    醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。</li></ul><ul><li>4<br/>取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），

    擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，

    刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，

    多了少了都不好吃。

    我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。</li><li>5<br/>撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。</li><li>6<br/>卷成长条后从一头往另一头再卷。</li></ul><ul><li>7<br/>卷成这个形状，像什么我就不说了哈。</li><li>8<br/>然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。</li><li>9<br/>不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。</li></ul><ul><li>10<br/>开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。</li></ul>
     
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