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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芝心虾球
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-05 11:00
    芝心虾球
    主料：
    虾 八只
    奶酪片 两片
    鸡蛋 一只
    淀粉 两汤匙
    面包屑 一百克

    配料：
    盐、胡椒粉、牙签。<ul> <li>1
    鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。</li> <li>2
    处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。</li> <li>3
    虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。</li> </ul> <ul> <li>4
    卷上四分之一片芝士，用牙签固定。</li> <li>5
    沾一层蛋液。</li> <li>6
    沾一层淀粉，拍均匀。</li> </ul> <ul> <li>7
    再沾一层蛋液。</li> <li>8
    沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。</li> <li>9
    做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。</li> </ul> <ul> <li>10
    入油锅，中火炸金黄即可。</li> <li>11
    炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。</li> <li>12
    好吃不贵，自己动手吧！</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液
    2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色

     
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