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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鲫鱼南瓜苗汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-05 10:46
    鲫鱼南瓜苗汤
    主料：
    鲫鱼
    花蛤
    南瓜苗
    豆腐
    香菇（新鲜）
    胡萝卜

    配料：
    盐
    姜
    蒜
    青红椒
    葱
    胡椒粉<ul> <li>1
    鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。</li> <li>2
    胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。</li> <li>3
    南瓜苗去老梗洗净，撕成段。</li> </ul> <ul><li>4
    花蛤焯水。</li> <li>5
    豆腐切成小块待用。</li> <li>6
    锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。</li> </ul> <ul><li>7
    沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。</li> <li>8
    锅下油烧开后淋在上面即可。</li> <li>9
    鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。</li> </ul> <ul><li>10
    加入少量热水熬成浓汤。</li> <li>11
    加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。</li> <li>12
    然后加入南瓜苗和香菇。</li> </ul> <ul><li>13
    待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。</li> <li>14
    加入豆腐，煮1-2分钟却可。</li> <li>15
    豆腐这样沾着吃可香了。</li> </ul> <ul></ul>
     
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