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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]生日蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-01 11:24
    生日蛋糕
    面粉 200g
    鸡蛋 5个
    白糖 20g
    酵母粉 10g
    盐 1g
    黄油 10g
    葡萄干 10g
    奶油 250ml
    橘味果冻粉 5g
    贝壳巧克力 2块
    葡萄 5颗
    橙子 两瓣<ul> <li>1将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别装入两个容器中。</li> <li>2将黄油加入到盛放蛋黄的容器中，用打蛋器搅匀。</li> <li>3
    面粉中加入泡打粉和盐搅匀，然后加入到蛋黄糊中，用铲子上下翻动使其融合。（为了防止面粉起筋，最好不要画圈搅拌）</li> </ul> <ul><li>4
    用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖，直至白糖全部融入蛋白中。</li> <li>5
    将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀，最后加入葡萄干。</li> <li>6
    将蛋糊倒入模具中，轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。（为了保证蛋糕的湿度，我在烤箱里放了一杯水）</li> </ul> <ul><li>7
    烤好的蛋糕胚子晾凉然后翻面放到盘子里。用锯齿刀将蛋糕从中间割成两层，然后抹一层果酱在下面的胚子上，并盖上上面的胚子。</li> <li>8
    领取一个容器倒入奶油，用打蛋器打发。（在此过程中逐步加入糖，使糖完全融入奶油中）</li> <li>9将奶油分成两份，一份中加入橘味果冻粉拌匀，分别装入两个保鲜袋中，并在保鲜袋的一端剪开一个小口子。将奶油寄到蛋糕胚子上做出造型即可。</li> </ul> <ul><li>10
    最后摆上巧克力以及葡萄，橘子最为装饰。</li> </ul>
     
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