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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]南瓜紫薯饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-22 11:37
    南瓜紫薯饼
    南瓜 300g
    紫薯 150g
    糯米粉 适量（我就是一和面白痴，我是看着情况不停地加粉，直至成形为止）
    炼乳 （没有可直接放白砂糖）<ul> <li>1
    南瓜去皮切片，越薄越好，这样容易蒸烂。
    紫薯洗净去皮待用。</li> <li>2
    南瓜蒸熟后压成南瓜泥，加些炼乳，提香提甜味儿。加糯米粉。</li> <li>3
    用勺子拌成泥状，要搅拌均匀，不能有疙瘩。</li> </ul> <ul><li>4
    紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状，加入一些炼乳，因为紫薯本身甜味儿不够，不过你要是不喜欢甜食也可不放。（如果没有炼乳放白砂糖也一样的。）</li> <li>5
    取一小块儿南瓜面团，压成饼状，厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中，像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油，防止面皮太黏手了。</li> <li>6
    搓成小圆团，略微压扁，用食指在饼顶部按压出一小凹处，再用刀在面压出纹路。PS：压扁后的工作我忘拍了，直接上锅蒸了，sorry哈~~</li> </ul> <ul><li>7
    用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿，像不像小南瓜的梗部？
    哈哈，第一批出锅，内心的激动难以言表啊~~</li> <li>8
    成品啊！！！嘿嘿，元宵节有的吃了o(∩_∩)o...</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    紫薯很干，如果用微波炉加热的话一定要先加一点儿水。

     
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