1）南瓜的水分较多，化酵母的水只要1-2汤匙就好。 2）熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,出现回缩. 3) 揭锅盖的时候要小心别让盖上的水滴到面团上，影响外形。 4）等南瓜卷冷了之后再切，切口会更整齐。
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水 小半碗
酵母 1.5茶匙
南瓜 一小块
杏仁渣 50克<ul> <li>1
杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,热油2茶匙拌匀成杏仁馅。</li> <li>2
南瓜加热压成泥,拌点白糖做成南瓜泥。</li> <li>3
白糖用温开水化开备用，侍凉后加入酵母调匀，面粉加入南瓜泥混合。</li> </ul> <ul><li>4
把上面的所有材料用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。</li> <li>5
揉好的面团用东西盖上，静置发酵一小时左右至1.5-2倍大。</li> <li>6
发好的面团排气后分成若干分，其中一分整成长方形。</li> </ul> <ul><li>7
把面团擀成方形的面片，然后把杏仁馅铺在上面，边上留出少许。</li> <li>8
从一端开始卷，收口捏紧，接口朝下。</li> <li>9
盖上东西再醒发15分钟左右。</li> </ul> <ul><li>10
蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布，杏仁卷坯放上，中火蒸20分钟左右。</li> <li>11
切好的成品。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
1）南瓜的水分较多，化酵母的水只要1-2汤匙就好。
2）熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,出现回缩.
3) 揭锅盖的时候要小心别让盖上的水滴到面团上，影响外形。
4）等南瓜卷冷了之后再切，切口会更整齐。
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