金针菇肥牛煲_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2011-12-10 12:12

金针菇肥牛煲

金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖。<ul><li>1

<br/>我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。</li><li>2

<br/>锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。</li><li>3

<br/>烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。</li></ul><ul><li>4

<br/>锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。</li><li>5

<br/>炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。</li><li>6

<br/>肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉（因刚腌肥牛时放过，所以这时少放点），翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

这道菜方便易做，而且味道鲜香爽口，是我的保留菜哦。呵呵。

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