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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香煎青鲳鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-10 11:34
    香煎青鲳鱼
    主料：
    新鲜青鲳鱼 两斤

    辅料：
    姜蒜 适量
    盐 少许<ul> <li>1
    新买回来的鱼一大盘，超级新鲜呢。</li> <li>2
    去除鱼内脏，先去鱼鳃，如图一只手按住鱼，一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。</li> <li>3
    同样的方法把鱼肠挑出。</li> </ul> <ul><li>4
    没几分钟一盘鱼都清理干净了。</li> <li>5
    收拾好的鱼身上撒一层盐，腌制一会入味。</li> <li>6
    姜蒜切好备用。</li> </ul> <ul><li>7
    锅内倒入一层花生油，把鱼放入锅内煎。</li> <li>8
    锅内的鱼用铲子码好，让它们整齐的贴在锅上，要小火（因为不是平底锅，所以要左右移动锅，以致受热均匀）</li> <li>9
    一面煎好后翻面，用同样方法煎。</li> </ul> <ul><li>10
    两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。</li> <li>11
    等姜的味道出来就可以出锅了。</li> </ul>
     
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