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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011菜展】年菜十八喜气洋洋-----蒜香羊肉粉丝煲
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-02 11:16
    【2011菜展】年菜十八喜气洋洋-----蒜香羊肉粉丝煲
    原料：
    羊肉  
    山芋粉丝  
    姜  
    大蒜  
    老干妈  
    胡椒粉  
    盐  
    白糖  
    鸡精<ul> <li>1
    食材准备。</li> <li>2
    姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。</li> <li>3
    大蒜洗净，切段。</li> </ul> <ul><li>4
    羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。</li> <li>5
    锅热油，入蒜、姜丝爆香后。</li> <li>6
    放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。</li> <li>8
    烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。</li> <li>9
    装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。</li> </ul> <ul><li>10
    等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。</li> <li>11
    在放入泡软的山芋粉丝。</li> <li>12
    烧开后，放上葱花，上桌。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.老干妈可以用辣椒代替。
    2.也可以放点橘子皮更去腥。

     
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