1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。 2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。 3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。
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北豆腐 1盒
口蘑 3朵
辣白菜 一小袋
洋葱 1/2个
生菜 适量
西葫芦 1/2个
香葱 适量
生姜 3片
盐 适量
白糖 适量
熟芝麻 适量
油 适量
水 适量<ul> <li>1
准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。</li> <li>2
豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。</li> <li>3
锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。</li> </ul> <ul><li>4
豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。</li> <li>5
炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。</li> <li>6
再加入辣白菜翻炒2分钟。</li> </ul> <ul><li>7
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。</li> <li>8
再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。</li> <li>9
放入蛤蜊后调中火。</li> </ul> <ul><li>10
加入生菜。</li> <li>11
等蛤蜊开口后，即熟。</li> <li>12
撒熟芝麻盛出即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。
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