我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]传统意式披萨
  • 0
    回复
  • 1697
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-24 10:27
    传统意式披萨
    高筋面粉 140克
    低筋面粉 60克
    干酵母粉 10克
    温水 100ML
    黄油
    橄榄油 20克
    盐 8克
    砂糖 16克
    蛋黄
    香肠
    青红椒
    马苏里拉
    番茄酱
    披萨草
    意大利综合香料<ul><li>1<br/>青红椒切圈，培根，香肠切片。</li><li>2<br/>马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。</li><li>3<br/>温水里倒入酵母粉，搅匀。</li></ul><ul><li>4<br/>面粉过筛备用。</li><li>5<br/>取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。</li><li>6<br/>反复揉搓成光滑的面团。</li></ul><ul><li>7<br/>包上保鲜膜进行第一次发酵。</li><li>8<br/>侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。</li><li>9<br/>烤盘刷油。</li></ul><ul><li>10<br/>将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。</li><li>11<br/>烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。</li><li>12<br/>取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）。</li></ul><ul><li>13<br/>均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。</li><li>14<br/>再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。</li><li>15<br/>最后上面再撒上一层马苏里拉。</li></ul><ul><li>16<br/>放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。</li></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客