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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧肉炖腐竹
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-16 11:46
    红烧肉炖腐竹
    主料：
    五花肉、腐竹。

    辅料：
    大料、桂皮、香叶辣椒、肉蔻、葱、蒜、姜、酱油、白糖、腐乳、盐、料酒。<ul><li>1<br/>切好的五花肉放入清水泡30分钟。</li><li>2<br/>腐竹用清水冲洗干净备用。</li><li>3<br/>准备好辅料。</li></ul><ul><li>4<br/>把泡好的肉焯水。</li><li>5<br/>放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。</li><li>6<br/>炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。</li></ul><ul><li>7<br/>糖色炒制成棕红色，起大泡。</li><li>8<br/>入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。</li><li>9<br/>加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>倒入开水，没过肉。</li><li>11<br/>加入葱姜。</li><li>12<br/>把腐竹掰成大块放入肉锅里，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。</li></ul><ul></ul>
     
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    发表于：2011-11-17 17:08
    我喜欢吃哦！！

    即使沉默不语，也不要让我找不到你。
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