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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]砂锅鱼头冻豆腐煲
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-11 10:31
    砂锅鱼头冻豆腐煲
    材料：
    鱼头
    冻豆腐
    调料：
    大蒜
    葱
    姜
    洋葱
    胡萝卜
    鲜贝露
    白胡椒粉
    蒸鱼豉油
    植物油
    料酒
    盐
    香菜<ul> <li>1
    鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。</li> <li>2
    蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。</li> <li>3
    冻豆腐切块。</li> </ul> <ul><li>4
    在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。</li> <li>5
    把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。</li> <li>6
    倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。</li> </ul> <ul><li>7
    大火烧开后焖１５分钟即可。</li> <li>8
    成品。</li> </ul>
     
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