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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]野餐小点心香蕉酥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-25 11:11
    野餐小点心香蕉酥
    主料：
    面粉 250g
    鸡蛋 1个
    转化糖浆 40g
    白糖 35g
    红豆馅 100g
    色拉油 50g
    泡打粉 2g
    凉水 50g
    全蛋液 少许<ul> <li>1
    鸡蛋打开，白糖加入，准备好色拉油和转化糖浆。</li> <li>2
    全部倒入蛋液中，搅拌均匀备用。</li> <li>3
    将2g泡打粉加入面粉中。</li> </ul> <ul><li>4
    再将之前准备好的蛋液材料倒入面粉中。</li> <li>5
    充分混合，揉匀成面团，饧片刻。</li> <li>6
    将面团搓成长条，揪成10个剂子，把剂按成中间稍厚的圆皮。</li> </ul> <ul><li>7
    将红豆馅同样操作，并揪成10个剂子。</li> <li>8
    将豆沙馅包入面皮中，借助虎口，收拢剂口成馒头状。</li> <li>9
    将所有包好的面团收口朝下，稍饧，搓成两头尖、长约10厘米的菱形状，再整成香蕉状。</li> </ul> <ul><li>10
    把生坯摆入放好油纸的烤盘内，刷上全蛋液。</li> <li>11
    放进预热好的烤箱中层，170度烤制20分钟，观察鼓起，呈金黄色即熟。</li> <li>12
    摆个Pose,来张特写哈~</li> </ul> <ul><li>13
    看看里面的馅料很充足吧！这款点心的特点是形似香蕉，甜酥可口哦~</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    由于我用了40g转化糖浆，就减少了糖的用量。如果全部用白糖，用量为两者之和75g就好啦。

     
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