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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】肉饼新吃--香煎牛肉饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-23 11:54
    【美食家主题赛--第四季】肉饼新吃--香煎牛肉饼
    面饼用料：
    面粉 125克
    酵母 1/2茶匙
    盐 1/4茶匙
    橄榄油 2汤匙
    水 60-70ml

    馅料用料：
    牛肉馅 200克
    洋葱 1/4个
    蒜 1瓣
    朝天椒 1个
    奶酪粉 40克
    辣椒粉 2茶匙
    紫苏叶 2片
    橄榄油 1汤匙
    黄油 2汤匙
    盐 1/4茶匙
    白胡椒粉 1/4茶匙<ul> <li>1
    准备原料，并处理原料，蒜、洋葱、辣椒都切碎。</li> <li>2
    将面饼用料，全部投入盆里。</li> <li>3
    用筷子搅拌，没有干面。</li> </ul> <ul><li>4
    揉成面团，盖盖在温暖地方醒发半小时。</li> <li>5
    炒锅里油热后，加入牛肉馅。</li> <li>6
    将牛肉馅炒散，变色。</li> </ul> <ul><li>7
    加入洋葱碎。</li> <li>8
    与肉馅炒匀，炒5分钟。</li> <li>9
    加入蒜末和辣椒末。</li> </ul> <ul><li>10
    继续翻炒出香味。</li> <li>11
    加入辣椒粉。</li> <li>12
    加入盐和白胡椒粉调味。盛出待用。</li> </ul> <ul><li>13
    醒好的面团取出。</li> <li>14
    将面团擀成直径约为23厘米的圆饼。</li> <li>15
    平底锅加热黄油。</li> </ul> <ul><li>16
    放入圆饼，小火煎制15分钟。</li> <li>17
    翻面。</li> <li>18
    在饼上加上炒好的牛肉馅。</li> </ul> <ul><li>19
    将肉馅平铺在饼的表面。</li> <li>20
    均匀的撒上奶酪粉，盖盖，小火煎制15分钟。</li> <li>21
    出锅后，紫苏叶切丝儿，撒在饼上。</li> </ul> <ul><li>22
    煎好的饼，金黄酥脆，肉香扑鼻，切块食用。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    用平底锅煎制，受热均匀。

     
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    发表于：2011-10-23 14:30

    看起来很好吃
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