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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]卤水鸡尖
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-22 11:27
    卤水鸡尖
    鸡尖 半斤
    姜
    蒜
    辣椒
    葱

    香料：
    草果
    桂皮
    八角
    香叶
    丁香
    茴香 三奈

    卤料：
    料酒、一品鲜酱油、草菇老抽、冰糖、盐。<ul> <li>1
    准备卤料</li> <li>2
    准备材料 鸡尖洗净</li> <li>3
    香料放在纱布中包起来</li> </ul> <ul><li>4
    放到清水中泡半小时 为了清洗香料</li> <li>5
    鸡尖放到温水中焯</li> <li>6
    出现很多血沫可以捞出</li> </ul> <ul><li>7
    锅中煮开水加入葱 姜 蒜 辣椒</li> <li>8
    倒入卤料再次煮开</li> <li>9
    倒入鸡尖中火煮15分钟</li> </ul> <ul><li>10
    最后关火不要开盖焖3小时 左右</li> <li>11
    完成</li> <li>12
    捌去浮油和材料 留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏，下次可以使用</li> </ul> <ul></ul>
     
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